身為一個資深泡芙人,因為脂肪多、肌肉少減脂速度都比別人慢上許多,也更需要注重的「飲食控制」啊。最近大家都在瘋#生酮飲食 和 #防彈咖啡,無意間讓我產生興趣,進而嘗試一個禮拜「低糖飲食+防彈咖啡」我覺得精神比較好、不容易餓也不會睡前想吃宵夜,原本以為是錯覺(或是對這樣飲食,期待過度正面)。但結束一週實驗我就吃了碗泡麵,結果就覺得很疲憊、想睡,而且沒多久就餓了啦,這就是所謂的「沒有比較,就沒有傷害」嗎XDDD


什麼是防彈咖啡

防彈咖啡是矽谷工程師戴夫亞斯普雷(Dave Asprey),以西藏居民飲用的酥油茶為本,研發出的能量供給飲品,喝了彷彿有有刀槍不入的效果,而取名防彈咖啡。

喝法為以現沖咖啡(或 80%可可、無糖紅茶、無糖奶茶),加入草飼牛奶油和椰子油,取代傳統早餐中的醣類(碳水化合物),在無醣的狀況下,身體只好燃脂。

防彈咖啡吃法:「早餐只喝防彈咖啡後就不再進食,至少 6 小時後再進食,接下來午、晚餐都可以正常吃。」

 

我的防彈一週食譜

以前我一但知道了新的減肥方式,只想急著知道成效、或如何實行,對於其原理一概不想了解XDDD

一開始都是發下豪語,但不到兩個月厭倦了總是那樣吃、或是限制太多,所以每每都是虎頭蛇尾的結束,當然體重也總是回彈(就不是仙女的體質啊)。

所以,這次我想改變。

除了防彈咖啡外,還近一步了解「生酮飲食」的原理(後面會提我對生酮看法),但最重要的是「抱持快樂愉快的心情且依喜歡方式來做」。

 

所以這一週我是這樣吃的,期間也有一場工作、兩場朋友聚餐、一次朋友約烤肉。

基本上重點就是早餐除了防彈咖啡外,其他兩餐不吃精緻澱粉,並以富含油質的食物作為主食,如果真的吃了當天或隔天會運動。

 

日期/餐點、體重 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7
早餐 防彈咖啡、溫泉蛋 防彈咖啡、溫泉蛋 防彈咖啡、溫泉蛋 防彈咖啡、椰子油煎蛋 防彈咖啡、椰子油煎蛋 防彈紅茶、溫泉蛋 無調味堅果、巧克力牛奶
點心 半顆火龍果 半顆火龍果 白桃
午餐 炸豬肉奶油丸、櫛瓜、五穀白米飯 舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯 舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯 舒肥雞腿、花椰菜、五穀白米飯 燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排 焗烤牛肉飯
點心 溫泉蛋 西班牙紅酒、優格、酪梨黃瓜捲 金桔蜂蜜水 桂圓黑糖糕(無糖)
晚餐 炸豬肉奶油丸、花椰菜、泡菜、柿子 椰子油炒高麗菜、太子油飯 雪花牛和風火鍋(不沾醬) 煎豬肉高麗菜肉排、蒜醃白蘿蔔 燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排+蔬菜麵、醃白蘿蔔、櫛瓜炒玉米 香煎雞胸肉 烤肉:豬五花、羊排、辣牛肉湯
點心 蘋果乾、優格 優格 東方美人茶
就寢時間 22:00 0:00 2:00 0:00 23:00 0:00 24:00:00
運動 飛輪 30 分鐘 快走、慢跑 30 分鐘
顆顆 體重 52.1 51.7 51.7 51.9 51.8 51.4 51.1
身高158 體脂肪 36 37.3 34.8 35 34 35.3 35.1
阿湯 體重 78.9 76.7
身高 173 體脂肪 20.5 19.5

一週心得與總結:

  • 顆顆:體重 -1KG\體脂 -0.9%; 阿湯哥:體重 -2.2 KG\體脂 -1%
  • 體重和體脂肪都是波動的,雖然上上下下但看得出來緩降。
  • 第一、第二日喝完防彈咖啡,覺得頭有點暈,但後來幾天比較適應了。
  • 我沒遵照防彈咖啡標準喝法,而是挑適合自己的做。
  • 這樣的飲食、睡眠、運動菜單,對我來說剛剛好,精神度是前所未有的好。
  • 不少生酮菜單都看起來很美味,讓我知道重點是挑好油,而不是怕吃油。
  • 菜色選擇多元,每天也很期待煮菜,此時才發現外食真花錢(老媽子口吻)。

 

雖然我這人好像就是喜歡長篇大論,不論粉絲團還是文章都漏漏等(台),但還好你們都可以耐心閱讀完,哈哈哈哈~那接下來就是看圖說故事,來看看我這週菜單吃的份量和閒聊吧。

— DAY1–

防彈咖啡、溫泉蛋

防彈咖啡最重要就是咖啡來源,比較推薦的是「莊園級咖啡」或「濾掛咖啡」。

如果省略種種繁複的咖啡設備,追求簡單又方便。顆顆蠻推薦用 Mr. Clever 外型與手沖濾杯相似,讓人可以短短幾分鐘就可沖一杯頗有水準的咖啡。

尤其適合辦公室朋友,只要一個 MR.Clever + 濾紙,一杯好咖啡天天為你守候。

(在此感謝好友 Kisplay 知道我是咖啡新手,除了分享不少咖啡知識,還送我 Mr. Clever 。)


炸豬肉奶油丸、櫛瓜、五穀白米飯


炸豬肉奶油丸、花椰菜、泡菜、柿子


蘋果果乾

如果想吃點零嘴,還蠻推薦這款好市多的「蘋果乾」。

內容成分就只有斗大「蘋果」兩字,非常的霸氣啊XDDD


優格

PASCUAL 有好幾種口味,但我最喜歡這蜜桃起司口味(有糖)。

— DAY2–

防彈咖啡、溫泉蛋

溫泉蛋是好市多買石安牧場的。


舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯

泡菜也是好市多買的,牌子我忘記了,但就是兩袋一裝,還蠻好吃的。


溫泉蛋

椰子油炒高麗菜、太子油飯

朋友生子送的油飯真是好吃啊(碳水化合物的美好)(遠目)

以前收到都覺得困擾,但這次轉換心態「覺得再搭配自己的煮的青菜,比例分配一下就好」。

— DAY3–

防彈咖啡、溫泉蛋


舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯


西班牙紅酒、優格、酪梨黃瓜捲

工作之餘的小確幸,都是自己做的甜點和輕食哦,尤其紅酒最迷人(喂)。


雪花牛和風火鍋(不沾醬)

與朋友聚會特意選清清淡淡的火鍋,沒點附餐、沒吃火鍋料。

— DAY4–

防彈咖啡、椰子油煎蛋


舒肥雞腿、花椰菜、五穀白米飯


煎豬肉高麗菜肉排、蒜醃白蘿蔔、優格

— DAY5–

防彈咖啡、椰子油煎蛋、半顆火龍果


燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排(蔬菜麵沒吃)


金桔蜂蜜水


燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排+蔬菜麵、醃白蘿蔔、櫛瓜炒玉米

— DAY6–

防彈紅茶、溫泉蛋、白桃


焗烤牛肉飯

想到拍照的時候已經是吃剩的狀態,整個澱粉佔 9 成啊@@


香煎雞胸肉

— DAY7–露營烤肉日

7-11 無調味堅果、巧克力牛奶 


桂圓黑糖糕(無糖)

我們只有買一片啦,沒有畫面中那麼多,然後我大概吃了 1/4 吧。

甜味主要來自桂圓,非常真材實料、老闆也很熱情哦,在新竹內灣的「陽光倉庫」。


豬五花、羊排、辣牛肉湯

剛好烤肉安排在防彈實驗最後一日,不過這次烤肉我們都是自己準備,也都沒沾醬,只有辣牛肉湯是韓國帶回來的湯包。

防彈咖啡真的會減脂又減重嗎

喝了一週防彈咖啡我覺得只是生酮飲食的一種呈現方式,讓平常沒有吃那麼多油脂的人,可以藉由像是飲料一樣的攝取比較多油。

很多人說無法接受咖啡加入奶油或椰子油的味道,但如前面所說咖啡只是一種「載體」,是不是咖啡並不重要,選擇你喜歡的口感即可。

從結果來看確實有:「減脂又減重」,但我認為原因是:

  • 少吃精緻的碳水化合物
  • 攝取較多好的油質
  • 兩天一次有氧運動
  • 每日喝水 2000
  • 儘量 24:00 前睡

再暸解防彈咖啡前,建議大家先了解自己的身體與生酮飲食

因為開始「一週的防彈咖啡」,所以順便研究了最近討論很高的生酮飲食。

我相信照著吃一定可以瘦很快,一天只攝取 50 g 碳水化合物(等於所有澱粉和水果都不能吃),油脂的攝取要 80 g。而且試驗期間就發現光是食材就不好找,很多只有在機商店有,加上參考了不少健身教練、醫生和營養師的說法。

我的結論是「真正生酮飲食對我來說太激烈了,我不認為一週後我還會想繼續。」

想當然,如果沒繼續,應該就會胖回來了吧。

雖然我也認同好的油質對身體是好的,碳水化合物吃過量容易變胖這幾點。

只是真的覺得「與其照本宣科,倒不如找到適合自己的飲食方式。」,畢竟以前為了健身吃了兩個月的雞胸肉,後來厭倦體脂又回彈後,讓我覺得找一條能走長久的路,比一時瘦得快來的有用多了。

有興趣的朋友可以看,顆顆以前吃的仙女餐,哈哈哈哈哈

泡芙人的健身運動筆記#2 |飲食控制怎麼吃?40日體脂 -8.6% & -5.4 kg 脂肪


如果對生酮飲食有興趣,我蠻推薦可以先看以下資料:

  • 「碳水超載吃到死的文化」影片:請點我
  • 史考特醫生簡單易懂的好文「【觀念】糖尿病與低碳水化合物飲食」:請點我

看完會改變你對於食物的想法,真心建議不要急著照食譜吃,要先了解菜單設計的原理,才能知道哪些該吃,哪些不該吃。

食譜區有空持續更新中(還沒有連結=未完成):

泡芙人低碳飲食筆記#1:奶油豬肉丸/韓式五花肉/酪梨烘蛋/茄子炒豆鼓

泡芙人低碳飲食筆記#2:韓式玉米起司漢堡排/甜在心五花肉/冬蟲夏草雞湯

泡芙人低碳飲食筆記#3:五穀蒜頭飯/蛋皮豆腐麵/(無水)番茄燉牛肉

泡芙人低碳飲食筆記#4:柳汁培根/柳丁起司燉牛肉/自製火腿

看完了我的一週防彈實驗,還會想要跟著做嗎?

其實健康就是一輩子的事情,沒有特效藥、立即達成的,所以耐心是肯定需要的,找一個你會想要一直持續的飲食方法才是王道啊!

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