雖然還沒去過京都,但自從在大阪吃過一次從京都而來的豆腐料理真的留下非常深刻的印象,尤其是將豆漿做成火鍋湯底川燙肉片,真的是健康無負擔的讓人吃得神清氣爽!所以這回名古屋高島屋的美食街看到《八かく庵》也立刻燃起了一股很想要去嘗試看看的興趣(笑)。不過第一次去剛好遇上假日整整排了快一個小時還沒有排到位置,可能也因為一道道地上菜,吃得悠閒又自在,當然花得時間也會比較長啦,建議可以安排多點時間享受這來自京都的美味豆腐料理喔。

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豆富百珍 八かく庵

地址:愛知県 名古屋市中村区 名駅 1-1-4 タワーズプラザ 13F(Google地圖:請點我。)

電話:050-5571-0691 

營業時間:11:00~23:00(L.O.21:30)

八かく庵 單價其實也算是比較高一點,但因為非常豐盛,所以想想還是決定進去嘗試看看。

京都不少豆腐料理,還有間豆腐老店已經營運超過 300 年了呢,難怪不少豆腐料理連鎖店都是從京都發源而來。

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八かく庵 內有著許多小包廂,每個用餐的人都能保有隱私空間,雖然對於來此旅遊的人來說可能沒什麼差,但如果是來洽談公事的肯定很適合,也難怪來此享用餐點的(看起來)幾乎都是主管階級的上班族。餐點都是套餐制,店內也有外國語言菜單,雖然翻譯的中文其實並沒有很好懂,但這就是日本人的貼心,我們也很欣然且感謝的接受。

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不論到哪「限定」這絕對是吸引人的絕招,所以我們就點了名古屋限定的「祇園 $3500円」

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和上次在大阪吃過很酷的湯豆腐料理「京味 $3800円」

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桌邊的調味料每一個打開都像是精緻的香料一樣。

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在餐點來之前送來的茶壺中裝的是豆漿,很特別吧,哈。

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「祇園 $3500円」

很喜歡懷石料理的吃法,每一樣都小巧精緻。

也覺得也覺得美味嚐到即可,不需要過量的塞滿胃,反而會有著一種清爽的想念。

特別喜歡右上角的有點像糯米做的,但是口感更為軟 Q ,調味也頗為清淡爽口。

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或者是醃製醬菜,和搭配著名古屋一帶著名的紅味增。

當然不虧是走精緻路線,紅味增吃起來真的香中帶著紅趜的香味,直到現在這味道還停留在我腦海中。

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陶瓷土鍋悶至 2 分鐘後就可以開始吃了。

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陶鍋中的豬肉和青蔥,搭配著湯底的蔬菜香。

因為幾乎都是食物的原味再撐,喜歡這種讓人愉悅的鮮甜滋味。

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最後還有天婦羅,經過炸後入湯煮,糯米吸飽甘甜的湯汁也是很讓人驚艷。

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最後的甜點和茶最為套餐的收尾。

剛剛這系列看起來雖然不多,但吃起來真的很飽啊,也或許是我的胃比較小吧,哈。

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「京味 $3800円」

阿湯哥點的前菜就是一道豆腐花,但和台灣習慣撒上的甜湯不同,而是以醬油作為佐料,看來日本人豆腐料理習慣吃鹹的阿。

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再來是用木桶裝著豆腐和豆汁,再將薑末和青蔥攪拌後再呈入碗吃。

因為豆腐都是每日手工製作,吃下時鼻腔中也帶著濃郁的黃豆香味。

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再來主菜是讓我們期待萬分的湯豆腐料理,使用獨特的木頭製鍋具,搭配電磁爐加熱,不用擔心豆腐什麼時候時,因為會有服務人員上來幫忙看是否可以吃了。

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最後再加上獨家的醬汁配料,就可以準備開動啦。

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醬汁中有種蘑菇和醬油混合而成的自然風味,也是讓人清爽無負擔的。

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阿湯哥的有點像是泡飯搭配鰻魚,一旁的醃菜也是日本傳統的滋味。

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因為流氓夫妻喜歡清爽的滋味,所以非常喜歡《八かく庵》的懷石料理,吃著京都味道,享受著悠閒步調,讓旅行變得能與愛的人一起相處,這才是旅行美好的原因,不是嗎?

名古屋 4 天 3 夜行程:

Day1:搭乘虎航抵達中部國際機場→前往 Dormy inn 寄放行李→松屋HARBS 蛋糕高島屋餐廳-五鐵手羽先炸雞翅

Day2:自駕合掌村世界の山ちゃんEggs ‘n Things

Day3:科學館→若宮八幡社大須商店街炭火燒肉一升びんLOFTGARRETT 爆米花八かく庵Sky promenade名古屋電視塔→激安殿堂

Day4:搭虎航回台灣