在流氓夫妻來到名古屋前就有超多朋友推薦我們一定要去嚐嚐名古屋的名物「手羽先」,哈,其實就是「炸雞翅」啦,從 1960 年代居酒屋流行起來後,漸漸就變成名古屋的必吃美食代表啦!當然名古屋有名的炸雞翅不止一間,其中最有名的就是 世界の山ちゃん 甚至開到台北、泰國和香港都有分店啦。這次挑了 「手羽先唐揚げ つばさや 」和「 世界の山ちゃん」,這兩間在名古屋都擁有不少分店,雖然同樣是炸雞翅,但味道完全截然不同,店內菜單販賣的口味也不一樣,哈。一次把兩間心得一併記錄下來,想知道哪一間比較獲得我們的青睞嗎?一起進來看看 PK 文吧。

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這次名古屋住宿選擇在近「伏見站」的 Dormy inn Hotel ,離兩間也都不遠,所以不論內用或外帶都蠻方便的。

世界の山ちゃん(伏見店)

地址:名古屋市中区栄2-2-23 アーク白川公園ビルディング B1F (Google地圖:請點我。)

電話:052-201-7750

營業時間:週一至週五 17:00-00:15 ,最後點餐 23:30;週六週日 17:00-23:15,最後點餐 22:30 

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晚上的世界の山ちゃん店內已經聚集不少上班族,店內有分吸煙和禁煙區,不過因為在地下室所以多少還是會有點煙味。batch_1Collage_Fotor1

店內推薦菜色就是「幻の手羽先」和「黑手羽先」,因為是秘傳醬汁,所以和其他間推薦口味全然不同。

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在長野和名古屋一帶蠻流行「赤味噌」的,因為天氣較為寒冷,所以口味相較於常見的「赤味噌」比較重一點。

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除了手羽先,還有一般飯麵,選擇也很多。

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上菜的時候會同一種口味的一起上,然後再自行分裝到這個可愛的小盤子中享用。

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傳說中的「黑手羽先 $360/3支」,看起來烏漆麻黑的很像是焦黑一樣,但其實完全不是!

外皮口感比較脆硬,咬下後可以細細咀嚼,味道會越咬越濃郁,不過整體口味蠻鹹的,所以建議搭配附的高麗菜一起吃,就會有點甜甜鹹鹹的滋味。

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「幻の手羽先 $430/5 支」味道相較於黑手羽先較清爽,而且這秘傳配方吃起來還頗近似台灣的真魷味餅乾,哈,有股熟悉的感覺呢。

當然我們也比較喜歡 幻の手羽先 ,吃起來很刷嘴,真不虧是招牌推薦啊!

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「赤味噌雞肉串 $280」因為赤味噌本身味道就很重,對平常口味清淡的人來說,如果喝湯還好,但當成調料時就偏重了點,一樣建議搭配下方的高麗菜吃喔。

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當然對名古屋的人來說,炸雞翅雖然口味較重,但畢竟是配菜,所以還可以選擇其他飯麵等主食類的一起享用,像「雜炊」或「火鍋」類的就是很不錯的選擇。

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再來要介紹 手羽先唐揚げ つばさや 啦~

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手羽先唐揚げ つばさや(伏見店)

地址:愛知県名古屋市中区錦2-16-16 金春ビル1F  (Google地圖:請點我。)

電話:(052)202-3123

營業時間:17:00-24:00 (最晚點餐 23:00),週日休息

這間 手羽先唐揚げ つばさや 以土產雞料理,一份 5 支 $430,總共有 4 種口味,很多人都推薦辣味的,辣味有兩種喔,對於愛吃辣的人來說真是太讚了。

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如果是內用的話總共有 2 層樓,一樓是褟褟米,很有傳統的日本味道。

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不過因為跑了一整天行程已經累了,所以就準備外帶回去,買了 辣味/普通/甘口 3 種口味嚐嚐。

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一回飯店就立刻打開來嗑,手羽先唐揚げ つばさや  的炸雞翅去除翅膀的尾端,保留肉質比較多的區塊,而肉質也還蠻嫩的。

甘口的味道些微甜的,比較容易膩。至於普通的味道,也就如同字面上形容的「普通」,哈。

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最大推的就是「辛味」也就是辣味的,味道很像胡椒蝦的味道,辣味比較像胡椒的香氛,並且搭配鮮嫩Q彈的雞肉,很讓人意猶未盡,忍不住一隻接一隻喔。

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一開頭就說這是篇 PK 文啦,當然最後要來總結一下啦,因為兩間價格其實差不多,主要差別就是在口味上了,所以以下針對口味部分列出優缺點喔~

手羽先唐揚げ つばさや

優點:

  • 大推「辛味」真的很唰嘴。
  • 口感如活蝦料理般富有嫩甜和彈性。
  • 對於愛吃辣的人來說,有「辛味」和「激辛」兩種可以選擇,很貼心。

缺點:

  • 「普通」和「甜味」就相對沒那麼驚艷。

世界の山ちゃん

優點:

  • 口味較重的朋友一定會愛。
  • 推薦「幻の手羽先」口味獨特,只有這裡才吃得到。
  • 在名古屋錯過,還可以回台灣補吃。

缺點:

  • 雖然是秘傳醬汁,但沒有想像中厲害和好吃。
  • 口感較硬,比較需要咀嚼。
  • 調料味道蓋過雞肉味道。

兩者相較流氓夫妻是比較愛「手羽先唐揚げ つばさや 」,甚至覺得每天外帶一份回飯店是非常棒的唰嘴零食呢!

但如果以雞翅來說還是真心覺得福岡限定努努雞比較好吃喔,哈。

九州博多|冷冷的努努雞,超級唰嘴好吃,一口接一口停不下來,就在博多車站「博多小徑」內!

大致是這樣啦,報告完畢!

名古屋 4 天 3 夜行程:

Day1:搭乘虎航抵達中部國際機場→前往 Dormy inn 寄放行李→松屋HARBS 蛋糕高島屋餐廳-五鐵手羽先炸雞翅

Day2:自駕合掌村世界の山ちゃんEggs ‘n Things

Day3:科學館→若宮八幡社大須商店街炭火燒肉一升びんLOFTGARRETT 爆米花八かく庵Sky promenade名古屋電視塔→激安殿堂

Day4:搭虎航回台灣