日本各地都有不同的風俗民情,對於「熊本人性格」一般則認為是頑固和倔強的代表,或許是因為熊本歷史淵博,擁有自己獨特的傳統文化,在各方面都與日本其他縣市都不太一樣。而「馬肉料理」更是發源自熊本,一傳超過兩個世紀的傳統美食,因為過去城主腸胃不好,所以才以馬肉好消化作為主食,加上熱量低也受許多熊本年輕女性喜歡!當然對於流氓夫妻來說,身為觀光客想要一探這種傳統美食的神秘面紗,許多人都說來吃馬肉料理要多人才好點,但我們發現其實就算只有 2 個人也可以輕鬆完成「體驗馬肉成就」而且又不會太花錢(笑)。我們選擇知名馬肉專賣老店《菅乃屋》意思是店內的肉品只有馬肉,當然也吃到了傳說中的馬刺,馬肉比想像中的好吃,清脆如同鮪魚般的絕佳口感,真的非常獨特且美味,真心推薦值得前往品嚐看看!

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說到馬肉就會讓人想起熊本,流氓夫妻原本想要在熊本吃馬肉的,但馬肉料理在熊本當地非常受歡迎,沒有預約的情況前往根本不可能吃到(哭)。

雖然也有些店並不是馬肉專賣,除了馬肉也可以吃到其他肉品,但之前爬文網友經驗表示「馬肉專賣店」的馬肉真的比較好吃,所以不建議去吃其他隨便店家,也因此雖然在熊本沒吃到馬肉,抵達博多時發現也有 《菅乃屋》二話不說選擇為當日晚餐!另外,除了 「菅乃屋 」還有另一間有名的馬肉專賣店「天王」,是由日本相撲選手代言推薦的,不過因為僅此一間在熊本,就行程上安排來說擁有 5 間分店的 菅乃屋 會比較方便!

菅乃屋(JR博多阪急店)

地址:福岡市博多区博多駅中央街1-1 ,JR博多阪急 10 F (Google地圖:請點我。)

電話:012114834

營業時間:週一至週五 11:00-15:30、17:00-23:00,週六週日 11:00-23:00

JR博多阪急店的 菅乃屋 人不會很多,我們沒有預訂也輕鬆入座。

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因為是馬肉專賣,一進入內店員就會告知這裡只有「馬肉」並沒有豬肉、牛肉、雞肉等等,能夠接受才會引導我們入座。

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我們有順便偷偷觀察了一下來吃馬肉料理的客群,普遍來說都是中年人較多,推測可能是較傳統的料理加上價位較高,所以比較少年輕人。

一樣貼心的菜單都有圖示,不用擔心不知道怎麼點!首先當然要嘗試看看傳說中的「馬刺」,也就是馬肉生魚片,每日限量 $1000 日幣。

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選擇馬肉壽司(四貫) $2060 日幣。

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以及燒肉組合四種 $2600 日幣。

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再點了火之國特產的阿蘇啤酒 $750 日幣。

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難得流氓湯不用開車,不用擔心酒駕問題,當然也隨我一同喝酒,點了杯梅酒 $600 日幣。

總共點了 $7010 日幣,換算台幣約 $1800 還蠻可以接受的!

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經歷了一整天的舟車勞頓,我們從由布院趕到博多的當天, check in 後我們夫妻倆都累壞了,對於能夠坐下好好吃段飯覺得很感激。

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首先先上「馬肉壽司」幾乎都是生馬肉握壽司,醋飯和飯是迷人的比例口感,馬肉的味道如同高級黑鮪魚般的口感,所以採用握壽司料理真的是非常完美!

我們也有點「馬肉燒烤」,服務人員會上前先幫我們預熱。

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一旁提供的「馬油」方便食客將火爐上油,相對於一般燒烤店提供的豬油油質味道較為清爽,我們還蠻喜歡的。

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菅乃屋 的馬肉肉質均勻,看得出來是非常上等的之選,油花帶著清甜的口感,但馬肉香會一直停留在口腔中久久不散,燒烤後的味道有點介於黑鮪魚和雞肉之間~

真的是非常難形容的味道,但我只能說真的非常、非常好吃!更沒有讓人害怕的腥味!

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燒烤也有兩種醬料可以自行搭配,醬料調配的也很好,流氓顆特別喜歡左邊的醬料,吃起來很搭!

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再來就是讓我們夫妻倆期待的「馬刺料理」了,老實說不論是燒烤還是生的都很好吃,但是吃生馬肉真的非常特別!

「馬刺」看起來很像豬肝的色調,哈,滑溜而清脆的口感,搭配馬肉獨特的香氣!好吃啊!

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最後點的「阿蘇啤酒」和「梅酒」也都很好喝,尤其阿蘇啤酒氣泡綿密,深色麥芽就像是德國黑啤酒一樣,味道非常溫潤順口!

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梅酒也不像一般在台灣喝到的口感這麼甜膩,清爽的口感,搭配馬肉一同入口剛剛好啊。

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如果來到九州和熊本千萬不要錯過了馬肉料理,九州有許多美食真的是九州限定,出了九州一帶還真的很難尋覓得到,既然來了就嘗試看看吧(笑),當然最重要的就是想吃馬肉,一定要找馬肉專賣店啦,像 菅乃屋 已經營業超過 200 年的馬肉專賣,老品牌品質有所保證!而流氓夫妻推薦的菜單點法,對於想要嚐鮮看看的朋友來說小而巧,尤其推薦吃看看「馬刺」能夠最吃到最直接新鮮的馬肉味道,至於燒烤和火鍋我們就覺得經過料理過後,味道就和其他肉品有點相似啦~

九州 8天 7 夜的行程懶人包:

Day1:博多福岡機場→搭乘新幹線→熊本→入住 DORMY INN HOTEL( 2 晚)

Day2:熊本城&本丸御膳城主餐熊本熊部長辦公室

Day3:九州橫斷特急→前往別府→入住 晴海-潮騷之宿( 1 晚)

Day4:湯布院→金鱗湖→搭由布院之森回博多博多站前「光の街.博多」→入住 博多東急 REI ( 4 晚)→吉野家努努雞

Day5:一風堂→無印良品和 forever 21 採購→菅乃屋馬肉料理

Day6:一蘭拉麵美妝採購 →屋台料理

Day7:BAKE 烤奶酪派→佐賀自駕一日遊→祐德稻荷神社湯豆腐熊武市圖書館&御船山樂園暖暮拉麵

Day8:回台灣