真的很幸福在這個世代成為母親,遙想以前都用灶咖來烹煮,光是升火就是一陣折騰,更不要說料理好一道菜,該是多勞心勞力的事情!在湯包開始吃副食品時,我曾入手傳聞中的 破壁機 ,但當時那台破壁機聲音蠻大的,會把原本在睡夢中的湯包給驚醒,後來我就比較少用了QQ,後來接到邀約 法國特福 高速動能營養調理機,擁有每分鐘 35000 轉速,能夠高速擊碎食材,讓我非常好奇實際使用起來的感覺?會不會很大聲?好清洗嗎?是否真的能夠口感綿密呢?一起讓我們看下去吧!


-本篇為 Tefal 邀約分享實際使用心得-

法國特福 是我踏入廚房的第一個擁有的鍋具,陪伴我一起嘗試了各種料理,對我來說,Tefal 不只是個鍋具,而是有革命情感的朋友(笑)。

高速動能營養調理機,是鑽面玻璃擾流杯瓶身設計,較不容易染色,但相對來說會有份量一點,這篇文章中我以我日常習慣來做體驗與分享心得。

總共有12道冷熱模式(10道料理模式+2道清潔模式),這次總共嘗試了 3 道熱飲+2道冷飲。

豆漿模式-微糖有機豆漿

豆漿算是家裡常備的飲料,現在湯包也可以跟著我們一起喝,我真的非常期待,畢竟市面上的豆漿機,就只能製作豆漿,但 法國特福調理機可以一機抵多機,這點讓人覺得很期待。

按下選單「豆漿」在該選項,會開始閃爍就是選擇到了,最後按下「開始」就會開始行程了。


黃豆如果想要口感比較綿密,可以事前泡 4個小時,但我是追求極致綿密的,所以泡了整個晚上,哈哈哈。

隨著 電直火加熱溫度上升,也會邊開始打,打有時是低速、有時高速打,也有趁湯包在家時觀察他的反應,或許是他長大了、也可能他本來就是比較觀察型的孩子(主要看我們的反應來做反應),所以這次他就是聽到運轉聲音,來看一下後就走掉了XDDDD


豆漿細緻的程度是無法眼見顆粒,不過剛出爐的豆漿還是會有微小的口感,大概就像是馬鈴薯湯那種很細緻的感覺,如果像要喝比較像市售的豆漿的話,放冰箱隔夜再拿出來用吸管喝就會大幅減少,或是用豆漿布來做過濾也是不錯的選擇。

中式煲湯模式-豆漿鱸魚湯

這道鱸魚湯當初在看到 Tefal 附贈的食譜時,我自己也很躍躍欲試想要嘗試,不過鱸魚料理其實和想象中有點不同,然後中式煲湯模式也會有打碎的流程。

鱸魚如果需要口感比較好,建議還是要去頭尾、骨,至於如果想要去魚腥味還可以先川燙一下,但我想對於想要使用加熱型調理機的朋友,肯定就是希望能夠簡化步驟就好。

所以最簡單的方式,就是去市場請魚攤販的老闆幫你去頭尾骨(我愛市場老闆)後,回家後把食材都丟進去,按下中式煲湯就完成了。

 
「中式煲湯」的模式,可以將生食煮成熟食,釋放全營養,我自己覺得也很適合拿來燉煮「南瓜湯」、「馬鈴薯湯」; 製作鱸魚湯 時,可以將黃豆泡幾個小時,會更為順口比較少渣感,口感更加綿密。

果汁模式-ABC排毒果汁

果汁類的飲品是客戶非常大力推薦我試看看,事前還特地視訊上了料理課,有示範打 綠拿鐵 真的就是很細緻無分層,不過因為我本身沒什麼在喝綠拿鐵(覺得青菜還要燙很麻煩#我就廢),反而比較常喝 ABC 排毒果汁(笑)

ABC 排毒果汁真的對腸胃蠕動超有幫助,我真心大推給正在內心舉手(?)有便秘困擾的朋友。

準備起來也很簡單,就蘋果、甜菜根 和 紅蘿蔔 倒杯中,按下 鮮果汁模式 即可。


不論是倒起來還是喝起來,都很細緻,無顆粒果渣,這點真的見識到高速擊碎的氣魄啊。

八寶粥模式-黑蒜頭雞肉玉米藜麥粥

再來要推薦我覺得非常、非常實用的模式「八寶粥模式」與 前一個「中式煲湯模式」相較,幾乎是些許的轉,所以對於已經可以開始吃「軟顆粒粥」有嬰兒的家庭來說超便利!

我準備的肉也是去市場雞肉攤請老闆幫我去骨去皮還切塊(再次對老闆告白:我愛妳),然後剩下直接丟入調理機了,按下 八寶粥模式 即可。

備註:藜麥約 10% 、剩下90% 是白米。


「八寶粥模式」等候約 50 分鐘,其實和過往使用電鍋、IH電子鍋時間差不多,但必須老實說藜麥因為質地較硬,本來就比較考驗鍋爐的能耐。

我自己覺得 特福煮出來的「藜麥粥」口感和 IH 電子鍋相似,但還多了個打碎功能,我就不用另外再處理剪碎食物,可以直接給湯包吃,非常方便!


謎之音:湯包是黑蒜頭愛好者,哈哈哈哈哈哈,懂吃。

攪拌模式-玉米花椰菜雞肉泥

最後這個「攪拌模式」是我最、最、最、最、最推薦,有超乎我的想像呢,我沒有想到這台這麼適合做「雞肉丸」,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

而且「雞肉丸子」對家有幼兒的雙薪家庭父母,真的好方便哦,因為只要 3 分鐘,就一次搞定有肉有菜,做一份冷藏在冰箱,大概三天內就會吃完,孩子還可以練習叉子自己吃,一舉三得啊。

我這配方完全隨心所欲的神來一筆,但真的超好吃!

  • 雞腿肉200克
  • 黃玉米 100克
  • 花椰菜 50 克
  • 黑糖 10 克
  • 砂糖 10 克
  • 醬油 20 克
  • 太白粉 80 克(這個加越多就會越Q,越少口感就比較散,可以斟酌加。)


全部一起放入也沒關係,記得要讓比較軟質地的食材放在下方,像是太白粉、水,如果沒什麼水的話,可以用攪拌棒從上方稍微幫忙撥動。


「攪拌模式」預設三分鐘,但我自己覺得大概兩分鐘,就已經打得很細緻了哦。


要吃時再挖成一球球的放入滾水,煮熟就好,整個一氣呵成 10 分鐘內啊!再次讚嘆!


湯包超愛,整個吃光光,連續兩天晚餐都吃,也依舊吃得很好(媽媽表示欣慰)。

心得與結論:

最後來跟大家聊一下,我的總結心得吧。

每個調理機都有適合的主人,法國特福的 高速動能營養調理機,我覺得用來製作「泥類」來說,有讓我驚豔到,果然每分鐘 35000 轉是真的有別不同,打出來非常細緻、口感好。

(謎之音:而且不用顧火真的是蠻方便的,遙想阿湯哥前陣子才燒掉了一個鍋子呢😊)

尤其打出來的肉泥,我真的好喜歡、好喜歡,雞肉球真的很適合每週做一次冷藏在真空層,兩、三天就吃掉,對於家裡有幼兒的雙薪家庭的父母來說,真的是非常既健康又方便,五分鐘就可以上菜。(笑)

粥類的模式也非常實用,尤其是「肉粥」,只要在市場或超市買已經切好的肉,放進調理機後設定模式完,就可以走掉坐等時間結束就好,哈哈哈哈哈哈。

如果是魚湯、果汁或豆漿,要看個人喜歡的口感,如果是現喝會喝到很細緻的口感,有點像是熬煮非常久的馬鈴薯泥湯的那種口感,不會像低轉速調理機打出來的顆粒感較重,喝一喝不小心嗆到XDDDD

清潔上因為比較深,所以比較建議搭配隨機附贈的刷子刷,會比較好清潔。

當然用完 特福調理機,我習慣立刻使用內建「清洗」,根據我的使用經驗,會加 中性清潔劑後再按「清洗」,之後用水沖會輕鬆非常多,最底部幾乎就是超乾淨,接下來只要注意鑽面瓶身上面有沒有沒清潔到的殘渣就好。

**調理機建議都用要進行肉類的料理時,冰凍的肉品,都建議要完整退冰!


用特福調理機來煮過各種食譜 豆漿、雞肉丸、魚湯、排毒果汁 和 黑蒜頭玉米雞肉粥,不止煮得好,還好清潔!

尤其用來打肉丸,攪拌的細緻程度,完全就是柔棉冰淇淋等級,非常讓我驚艷!

除此之外,我也激推用來製作粥品,把東西丟進去後,不用顧火就可以走掉去做別的事情,多愜意啊。

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