來到佐賀絕不能錯過的《佐嘉-平川屋》超過 60 年的溫泉水煮豆腐，別地方吃不到的獨特好料！

昨天發了「第一次遊九洲就上手懶人包」就有粉絲詢問被我給予超高評價，此次九州行美食回顧「不是之一，而是唯一最愛」的 佐嘉-平川屋 ，其實只要準備前往佐賀的朋友，應該都知道台灣很少有提及佐賀的資料或部落客介紹文，所以這間餐廳其實也是原本在找祐德稻荷神社附近餐廳時看到有篇日本人介紹的餐廳，光是看介紹覺得「溫泉水煮豆腐」感覺實在太有趣了（笑）原本看網站介紹還以為只是「一碗」，沒想到到了現場竟然是鍋物料理，但竟然來了就勇敢的嘗試吧，很幸運遇上英文不錯又親切的老闆娘，和我們介紹菜單，真的不誇張每一樣我們都超級愛的，真的是直到現在回到台灣還是念念不忘啊！這麼棒的 佐嘉-平川屋 一定要推薦給你們，快進來看更多介紹吧。

佐賀嬉野本身就是盛產溫泉，所以延伸出溫泉產物其實也不意外，不過能意外挖出一間沒人介紹過的超好吃餐廳，就像是挖到寶一樣讓人興奮（笑）。

佐嘉平川屋(嬉野本店)

地址：佐賀縣嬉野市嬉野町大字下宿乙1463 (Google地圖：請點我。)

電話：0954431241

營業時間：09:00-18:00（最後點餐 17:00）

我們是自駕前往佐賀，佐賀其實點與點之間都蠻有距離的，通常都是車程 20 分鐘起跳，佐嘉平川屋附有停車場不用擔心停車問題，而日本的租車通常都有導航系統，不會輸入日文也別擔心，可以輸入電話也行。

我們是 11 月中前往九州，當時在由布院金鱗湖的楓葉都只開了 2-3 成，但佐賀的楓葉幾乎都轉紅了。

平日的下午時分，佐賀的街道上也幾乎沒什麼人，充斥著悠閒的氛圍。

進入店內門口有許多豆腐相關伴手禮展售區域，雖然身為觀光客的我們無法帶走，但光看著就覺得很新奇有趣。

甚至還有賣溫泉水，哈。

甚至還有提供配送服務，包裝組合也很多樣選擇。

菜單的描述其實幾乎都有漢字，算是很容易了解，不過如果擔心看不懂菜單，可以先前往官網了解，官網都有介紹，只要透過 google 網頁翻譯就能輕易了解啦！

幾乎每個人都有點「嬉野溫泉湯豆腐定食 $1350」，定食就是套餐的意思，這道有包含溫泉水煮豆腐、蔬菜、冷豆腐和一碗飯，以及芝麻和橙汁醬料。

和我們第一次來看不懂怎麼吃也沒關係，貼心的日本人總是很多圖解說明，哈。

可以煮到變成湯變白色的撈起吃豆腐，或者等待豆腐融化加入飯一起變成粥一起吃。

另外一個菜單就是日式甜點們，每一個看起來都非常誘人，所以我們就點了「平川屋パフェ $520」、「豆腐白玉セット（嬉野抹茶）$580」和「吳豆腐 $260」

嬉野溫泉水和佐賀出產的黃豆製成的豆腐一起放在鐵鑄鍋中一起加熱，這道溫泉水煮豆腐可是從江戶時代就流行的料理喔。

這是「湯豆腐定食」的附餐，除了一看就明瞭的飯，還附一碗冷豆腐口感就相對比較滑嫩（其實還有一盤蔬菜不過我們沒拍到XD）。

而定食的飯和水煮豆腐都是可以無限加的喔，這份量實在是超多，還好我們是 3 個人吃一份。

附的碗是拿來研磨白芝麻和橙汁醬油，味道是鹹中帶點獨特的味道。

非常神奇的豆腐和溫泉水一起煮漸漸地融化，原本清澈的水也逐漸變成白色。

最後再加入蔬菜。

湯豆腐因為味道很簡單，所以喜歡什麼味道就搭什麼，看到官網介紹也可以把湯豆腐當作鍋物來做變化，也可以變成蘑菇鍋或海鮮鍋，呵！

鍋內的水煮豆腐都是沒有經過加壓處理，所以味道很原味，有著單純的香濃豆香，口感很像棉花般柔軟且適口，湯頭加入蔬菜後甘甜清爽的味道非常討喜！

「豆腐白玉セット」

原本還好奇豆腐料理專賣店怎麼會出現白玉？

上網一查才知道原來白玉就是豆腐和白玉粉而製，而通常的白玉甜點，都會再搭配黑糖蜜和黃豆粉做調味，Q 軟潔白的白玉吃起來完全不甜膩。

白玉搭配來自嬉野產出的茶葉，一杯溫熱的抹茶實在香氣撲鼻，茶葉的香氛帶著一點點苦澀，很特別。

「平川屋パフェ 」

這是店裡 NO.1 的甜品，之前還被雜誌採訪過而聲名大噪。

最上面是豆腐所製的冰淇淋，不過吃不太出豆腐味道，倒是覺得鮮奶味道非常較濃郁，旁邊搭配白玉，最底下則是有田的名產 吳豆腐 滑嫩 Q 彈的好滋味非常讓人印象深刻！不過可能流氓夫妻和朋友都沒有特別愛好甜品，所以這道就算是 3 個人一起吃也還是無法完全吃完它（覺得有點對不起老闆娘＠＠）。

剛剛提到冰淇淋下面藏著「吳豆腐 」也有獨立的甜品，這道一致獲得流氓夫妻和朋友的讚賞，覺得獨特又好吃。

軟綿的豆腐口感搭配有點類似麻糬的黏稠口感（但又不像麻糬那麼黏），調味是日本甜品常見的黃豆粉和黑糖蜜，雖然味道單純卻顯現出 吳豆腐 的魅力難擋！還真的是這輩子第一次吃到這麼特別口感的豆腐啊，這道和湯豆腐都讓我們回到台灣還是念念不忘！！！實在太值得再去吃一次啊！

而也有戶外的用餐空間，不過看起來就比較適合兩個人約會時享用啦。

其實發現 佐嘉平川屋 完全是個意外，但現在卻深深感激這樣的意外，因為這成為這次九州美食探訪中最讓我們懷念的美食，還是唯一！所以如果來到佐賀的熊野、嬉野一帶千萬不要錯過了這營業超過 60 年的溫泉湯豆腐老店，絕對值得你來品嚐看看這獨特在地美食！

九州 ８天 7 夜的行程懶人包：

Day1：博多福岡機場→搭乘新幹線→熊本→入住 DORMY INN HOTEL( 2 晚)

Day2：熊本城＆本丸御膳城主餐→熊本熊部長辦公室

Day3：九州橫斷特急→前往別府→入住 晴海-潮騷之宿( 1 晚)

Day4：湯布院→金鱗湖→搭由布院之森回博多→博多站前「光の街．博多」→入住 博多東急 REI ( 4 晚)→吉野家＆努努雞

Day5：一風堂→無印良品和 forever 21 採購→菅乃屋馬肉料理

Day6：一蘭拉麵→美妝採購 →屋台料理

Day7：BAKE 烤奶酪派→佐賀自駕一日遊→祐德稻荷神社→湯豆腐→熊武市圖書館＆御船山樂園→暖暮拉麵

Day8：回台灣