民族路鍋燒意麵》是台南最古老的鍋燒意麵,創立於民國 52 年,強調以日式古早口感,湯頭是用柴魚熬煮 4 個小時而成,帶有濃濃的海鮮鮮甜味,並將滿滿的料:手工天婦羅、鮮蝦、魚和意麵炸過後放入湯之內外層的表皮吸取滿滿的鮮甜湯汁,吃下一口鮮甜美好古早風味!

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民族路鍋燒意麵》鄰近赤崁樓,所以也是許多觀光客必訪觀光美食景點之一。而附近非常難停車,但是轉個彎就有停車場呢。

民族路鍋燒意麵

地址:700台南市中西區赤崁東街2號(Google 地圖:請點我。)

電話:06-2227654

營業時間:11:00-23:00,週一公休

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↓晚上 8 點《民族路鍋燒意麵》仍舊人潮不斷,甚至還出現排隊人潮,而我們很幸運的一入內就有位子方可入座。經過改裝後的店面顯得寬敞明亮,相對能容納的人數也更多了。菜單也用護貝的方式非常環保!

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↓ 首先上場的是「燙青菜 $30」和「活魷魚 $70」魷魚口感奇軟無比,但當中又帶著極佳的彈性!非常棒的口感!是幾乎每個人都必點的熱門單品,而搭配的醬料甜甜的帶點薑和芥末,更是將魷魚的味道襯托的更有層次,非常加分!至於燙青菜的醬料也是台南口味,甜甜的,也頗不錯的。

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↓ 「鍋燒意麵 $ 70」剛上桌的鍋燒意麵冒著濃濃的白煙,同時也飄出一陣意麵與海鮮混合的香氣,十分誘人!

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↓ 鍋燒意麵浸泡後口感較軟,但同時也吸取滿滿的湯汁精華,呼嚕呼嚕進舌尖時,可嚐到鮮甜可口的美味。

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↓柴魚經過 4 小時燉煮,湯汁鮮度和甜度渾然天成,喜歡甘甜滋味的朋友,一定會覺得這湯汁為整碗「鍋燒意麵」加分不少!

batch2FV5A5382以日式古早口味創造出台南第一間鍋燒意麵的 《民族路鍋燒意麵》獨有的湯汁鮮味是不少觀光客必來品嚐的美食之一,但是台南也有其他間小吃店也有「鍋燒意麵」,味道都有一定的水準,差別在於湯頭和麵條的口感,也會推薦大家有機會可以去品嚐品嚐喔!