夏天出門在外總是很想買杯飲料解解渴，但不論是便利商店還是搖搖杯隨便都是 $30 就飛了，雖然看起來不多但積少成多，久了也是一筆開銷呢。而前陣子看朋友都在瘋「檸檬醃蜂蜜」做法簡單且加水後就變身為消暑的夏日涼飲，不過蜂蜜成分以糖分為主，相較於黑糖富含維生素和礦物質營養價值較低；中醫師也指出「檸檬黑糖薑茶」對於感冒咳嗽頗有改善，而且、而且黑糖是女生每個月好朋友來的好朋友呢，這麼棒的東西當然立刻動手做《黑糖醃檸檬》啦！！！
黑糖醃檸檬食材：
檸檬 3 顆
黑糖半包（約略）
↓首先先將檸檬外皮洗淨，建議可以用菜瓜布刷洗會更好，因為有的檸檬會殘留農藥。而每一顆檸檬中的營養都集中在檸檬皮及白皮層，所以當然要保留喔。
↓接著將檸檬去頭去尾並且切片。
↓黑糖是買現成的，是之前婆婆去沖繩買的黑糖，是一片一片的。建議用小顆粒或片狀的黑糖在後續擺放堆疊時會比較方便喔。
↓而《黑糖醃檸檬》需要一層一層堆疊，首先先在最底層鋪上一層黑糖；同時也建議使用這種有寬底的容器在醃製過程上面會比較方便，而我的是去大創買的，一個 613 ml 容量才 $39 又是玻璃製的很划算！
↓再鋪一層檸檬片上去。
↓又再鋪上一層黑糖片，就這樣反覆直到填滿整個容器。
↓沒多久就完成啦，而 3 顆檸檬的份量約會用到兩個容器（一大和一小）。
↓我們家劉大大以為是在切他心愛的蔬菜，一直在旁邊叫著希望能分一杯羹 XDD
↓完成啦♡♡
↓從側面圖可以看到一層一層交叉堆疊！
像這類醃製品建議在室溫中放置 2-3 天後，務必放在陰涼處，太陽不能直曬，就可以移至冰箱了，一個月後就可以食用啦：D
真的是超級期待我親愛的《黑糖醃檸檬》一個月後我會再來更新醃完的成品嚕，敬請期待！
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前幾天有粉絲問到是否黑糖會一直塊狀的嗎？而其實才放 1 天黑糖就融化成液體，接著收進冰箱後過了 10 多天我忍不住先嚐嚐味道！
發現醃製越多天，黑糖跟檸檬的味道越融合，且檸檬的酸味和皮的苦味全都沒有，變成淡淡的清甜爽口，真的非常、非常爽口好喝喔！！！
2 comments
請問要加水嗎？
製作過程不用，飲用時要。