因為以前念宜蘭的大學,所以每次都會趁課間空檔和同學騎著摩托車跑來吃 十六崁瓜仔雞麵,可口清爽的湯頭夾帶著入可即化的雞肉,再搭配炸過的意麵一同入口實在讓人好享受,有說不出的滿足感。這次和朋友一起來宜蘭玩,他們聽流氓顆提起這高人氣的排隊古早味也不經好奇起來,其實之前經過好幾次都沒有開而沒吃到,沒想到這次竟然幸運的開了(燦笑)才有機會一嘗這讓流氓顆從學生時代就超愛的古早味「瓜仔雞麵」呢~

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其實流氓顆也是寫文上網查詢才知道這間平常被我稱作「瓜仔雞麵」的老店,其實有完整的店名XD

因為沒有名顯的招牌,之前都是靠一旁的 「30 年檸檬愛玉」辨認位置啊,平日才剛開就已經滿座,到了假日更是排隊啊。

十六崁瓜仔雞麵

地址:260宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號(Google 地圖:請點我。)

電話:03 936 4797

營業時間:11:00-22:00,週二、三公休

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十六崁瓜仔雞麵 最有名的當然就是「瓜仔雞麵」啦,每次來還沒有點過其他東西呢,哈。

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最有名的意麵,也有賣一包包的,買回家還可以持續享用宜蘭古早味。

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小菜都是自取,分紙盤 $20 和塑膠盤 $30 。

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「瓜仔雞麵 $55」

湯頭因為有瓜仔味道顯得清甜,帶著雞肉的香氛,每喝一口湯都覺得很享受~

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除了滿滿的意麵,還有至少 3 塊軟嫩入口即化的雞肉,並且並沒有因為烹煮而失去該有的鮮甜滋味,非常好吃。

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意麵更是恰到好處,經過油炸後口感較有彈性,但如果烹煮過久就會過軟而影響口感,但我們入口的時候仍保有彈性,也因為吸取清爽鮮甜的湯汁更增添風味。

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「炸醬乾麵(小) $35」

帶著些許湯汁的乾麵,也是清爽可口的口感,麵條雖不像意麵獨特且讓人記憶深刻,但也是很不錯的口感,味道恰到好處~

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對流氓顆來說或許是一種青春的回憶,這是離開學校後第一次再訪 十六崁瓜仔雞麵 ,事隔這麼多年了很慶幸味道還是一樣!

連同行的朋友也讚不絕口,覺得小小一碗瓜仔雞麵但卻把每一件事情都做得很完美,也難怪是宜蘭在地排隊店家啊~