如果喜歡牛肉的朋友,來到台南絕對不能錯過的就是牛肉湯啊(吶喊),因為流氓湯曾在台南住過 10 年,我們剛開始交往時流氓湯就帶我去吃他心目中 NO.1 的《六千牛肉湯》,實不相瞞第一次吃到的時候牛肉太過於鮮甜美味,彷彿聽到牛在叫一樣,吃下的前一秒還覺得對牛很愧疚,但才吃一口牛肉因為太好吃了,立刻拋開愧對於牛的想法而開始大快朵頤 XDD。雖然現在《六千牛肉湯》已經是排隊名店,每到假日都排得超級誇張,但如果等上 1 個小時說真的也還真的是值得排排看啊,接下來就要來看看流氓夫妻的食記吧~

batch_1DSC_45961

還記得第一次吃六千牛肉湯的時候, 05:00 開門, 04:45 抵達就可以吃到第一輪鮮甜的牛肉湯。

但 2015 年再訪時已經變成觀光客排隊名店了(抖),想要吃上第一輪要 02:00 就來排隊,竟然要排上 3 小時,實在太驚人了!!可能你會好奇吃不吃第一輪有什麼差?因為 六千牛肉湯 是現切當日屠宰牛肉並灑上牛骨湯頭而成的牛肉湯,每一碗都是現點現做,所以都需要時間~

六千牛肉湯

地址:700台南市中西區海安路一段63號 (Google地圖:請點我。)

電話:06 222 7603

營業時間:05:00 到賣完

那吃上第二輪或第三輪的牛肉湯好不好吃呢?根據流氓顆的經驗是「第一輪還是最好吃」的,畢竟屠宰牛肉放置在外面時間越長新鮮度狀態也會改變。

所以所謂的「第一輪」指得是號碼牌,六千牛肉湯只有 30 張號碼牌,發完就採現場排隊(哭)

而且排隊長度光是在六千牛肉湯的招牌底下就要等候至少 1 小時以上,所以想要排隊的朋友要有心理準備啊。

batch_1DSC_4587

以前來吃的時候真的很悠哉不用排隊,來了就自由入座等候即可。

batch_1DSC_4588

牛肉湯(小) $120,(大) $200 。

我們每次都會一人點一碗大碗的,流氓湯會再加一碗白飯,我則是單喝湯就覺得剛好。

batch_1DSC_4594

每一碗都是直接放入碗中,並倒入高湯,高湯中濃濃的牛骨香,濃而不油膩。

batch_1DSC_4593 batch_1DSC_4589 batch_1DSC_4591

因為是屠宰生牛肉直接淋上高湯,所以每一分一秒牛肉都在變熟當中,常常幾乎沒時間拍照,直接享受這一碗實在太滿足!

滿足來自於肉湯鮮甜可口,牛肉份量超級多,幾乎是一碗公的量!!!使用台灣土產牛肉,口感特別有脆而鮮甜味美!

湯頭只有些微的甜味,其他都是牛鮮味道,不瞞您說我吃的當下彷彿聽到牛在叫啊XDD

batch_1DSC_4596

我們夫妻倆曾經開玩笑說,如果到了人生的最後一刻,有沒有什麼想吃的東西呢?我們的答案都是「想要來一碗六千牛肉湯」~

可見這一碗牛肉湯在我們心目中有多高的地位呢!

batch_1DSC_4597

雖然現在六千牛肉湯變成排隊名店,但是如果只要等上 1 小時的話,我們還是會願意等待(前提是天氣不要太冷,哈)。