如果喜歡牛肉的朋友，來到台南絕對不能錯過的就是牛肉湯啊（吶喊），因為流氓湯曾在台南住過 10 年，我們剛開始交往時流氓湯就帶我去吃他心目中 NO.1 的《六千牛肉湯》，實不相瞞第一次吃到的時候牛肉太過於鮮甜美味，彷彿聽到牛在叫一樣，吃下的前一秒還覺得對牛很愧疚，但才吃一口牛肉因為太好吃了，立刻拋開愧對於牛的想法而開始大快朵頤 XDD。雖然現在《六千牛肉湯》已經是排隊名店，每到假日都排得超級誇張，但如果等上 1 個小時說真的也還真的是值得排排看啊，接下來就要來看看流氓夫妻的食記吧～
還記得第一次吃六千牛肉湯的時候， 05:00 開門， 04:45 抵達就可以吃到第一輪鮮甜的牛肉湯。
但 2015 年再訪時已經變成觀光客排隊名店了（抖），想要吃上第一輪要 02:00 就來排隊，竟然要排上 3 小時，實在太驚人了！！可能你會好奇吃不吃第一輪有什麼差？因為 六千牛肉湯 是現切當日屠宰牛肉並灑上牛骨湯頭而成的牛肉湯，每一碗都是現點現做，所以都需要時間～
六千牛肉湯
地址：700台南市中西區海安路一段63號 (Google地圖：請點我。)
電話：06 222 7603
營業時間：05:00 到賣完
那吃上第二輪或第三輪的牛肉湯好不好吃呢？根據流氓顆的經驗是「第一輪還是最好吃」的，畢竟屠宰牛肉放置在外面時間越長新鮮度狀態也會改變。
所以所謂的「第一輪」指得是號碼牌，六千牛肉湯只有 30 張號碼牌，發完就採現場排隊（哭）
而且排隊長度光是在六千牛肉湯的招牌底下就要等候至少 1 小時以上，所以想要排隊的朋友要有心理準備啊。
以前來吃的時候真的很悠哉不用排隊，來了就自由入座等候即可。
牛肉湯（小） $120，（大） $200 。
我們每次都會一人點一碗大碗的，流氓湯會再加一碗白飯，我則是單喝湯就覺得剛好。
每一碗都是直接放入碗中，並倒入高湯，高湯中濃濃的牛骨香，濃而不油膩。
因為是屠宰生牛肉直接淋上高湯，所以每一分一秒牛肉都在變熟當中，常常幾乎沒時間拍照，直接享受這一碗實在太滿足！
滿足來自於肉湯鮮甜可口，牛肉份量超級多，幾乎是一碗公的量！！！使用台灣土產牛肉，口感特別有脆而鮮甜味美！
湯頭只有些微的甜味，其他都是牛鮮味道，不瞞您說我吃的當下彷彿聽到牛在叫啊XDD
我們夫妻倆曾經開玩笑說，如果到了人生的最後一刻，有沒有什麼想吃的東西呢？我們的答案都是「想要來一碗六千牛肉湯」～
可見這一碗牛肉湯在我們心目中有多高的地位呢！
雖然現在六千牛肉湯變成排隊名店，但是如果只要等上 1 小時的話，我們還是會願意等待（前提是天氣不要太冷，哈）。
