台南市百年老店《連得堂餅家》神秘的隱藏在民宅巷弄內,飄散在空氣中的煎餅香讓人垂涎三尺;堅持每日手工現做,也希望讓更多人能夠品嚐這古早味的煎餅口味,所以每人限購 2 包。而且神老闆會記住你是否曾買過,如果偷換衣服再過去也是行不通的喔(笑)。雖然《連得堂餅家》近年來也有開放網路購買,不過要等上半年之久,所以朋友們知道我們前往台南,就立刻託我們幫忙買個 1 包讓他們解解饞。是不是也很好奇《連得堂餅家》有什麼魅力呢?快進來看看吧!

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我們週六下午奔往《連得堂餅家》時店門口已經擺著「今日已售完」的標語了,而我們打聽之下原來下午兩點就已經賣完了,只剩下飄散在空氣中的香甜滋味。理所當然一群人被激起了鬥志(?)下定決心明天一定要買到,一嚐這個百年煎餅的美味,隔天一早 11:00 就跑來購買,果不其然讓我們順利買到了。

連得堂餅家

地址:704台南市北區崇安街54號 (Google 地圖:請點我。)

電話:06-2258429; 06-2286761

營業時間:08:00-20:00,週二公休

↓《連得堂餅家》隱藏在不起眼的巷弄內,但假日特別尋覓至此的觀光客也不少。

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↓ 我們才到沒多久,後面忽然也來了一群人,頓時小小的店鋪前站滿了人(我們絕對是招財貓,哈)。

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↓ 雖然人變多了,但老闆依舊是不疾不徐的一一確認口味和結帳。

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↓ 現場備有兩種口味:味噌煎餅 $35 和雞蛋煎餅 $30 ,其他口味都需預訂,每人限購 2 包。而且老闆很嚴格執行「每人限購」這件事情,就算派出代表購買,老闆還是會清點現場的人頭數,然後才算數。流氓湯說他朋友以前曾經想要換個衣服再回去購買,以為老闆不知道,但是老闆很神的跟他說「你買過了!」然後就不賣給他,所以不要想說呼攏老闆喔,他很神的。

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↓ 小小的店鋪內也擺放著歷年來眾多的媒體採訪報導,受歡迎程度可想而知。

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↓ 店鋪才約 1-2 坪的空間,煎餅生產之地也在此,每一個都是手工製作。

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↓ 我們就這樣看著煎餅製作過程,首先將麵糊(麵糊原料只放雞蛋、牛奶、奶油,沒有一滴水)倒入特製的模具內,經過高溫與壓制,再放置在一旁冷卻等候;然後將煎餅用刀子切成適當的形狀,然後再集中等候包裝。每一項都是手工製作,非常費時費力,但是味道卻格外香脆好吃!真是不簡單!

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↓ 買到時超興奮的,我們選擇「雞蛋口味」和「味噌口味」各 2 包。

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↓ 下方長條形狀的是「味噌口味」口感清脆好入口,帶著淡淡的味增香和特有的濃純麵糊香;橢圓型上面有印製《連得堂餅家》的英文店名的是「雞蛋口味」一整個很國際化的路線,「雞蛋口味」相較於味噌口味是較為濃郁的香味,而且餅更為脆硬,咬下去後經過與唾液融合展現出原始的雞蛋芬芳,非常單純又美好的味道!兩個口味我都很喜歡,但硬要比較個人比較喜歡「雞蛋口味」喔!

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↓ 《連得堂餅家》的煎餅味道獨特且誘人,雖然每人限購兩包,但如此珍貴的煎餅作為伴手禮格外有面子,特別適合拿給家中長輩嚐嚐。我們買了吃不過癮,隔天還又跑了一趟去買,還立刻嘴饞的拆了一包在門口就吃了起來(笑),可見《連得堂餅家》煎餅魅力多麽強大!如果來到台南不要錯過這個限量珍貴的伴手禮喔!

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