台北東區的 216 巷因為每兩三步就一間拉麵店而成為「拉麵街」,而榮獲紐約十大美食讚譽的《世田谷拉麵》也選在此作為台灣旗艦店的落腳處,為確保品質,店內除了有日本師傅駐守,在口味上幾乎也是忠實呈現日本原味,店內主打 5 款拉麵:世田谷招牌拉麵、赤享豚骨拉麵、秘醬豚骨拉麵、黑豚骨拉麵、白湯豚骨拉麵,每款都各有風味,尤其特推「黑豚骨拉麵」,特調的黑麻油與豚骨交織而成的湯頭實在讓人回味無窮,到底實際吃起來是怎麼樣呢?一起來看看吧!

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先前《世田谷拉麵》還在試營運階段,每天限量 100 碗,每天一開店沒多久就賣光,還因此登上新聞版面呢。衝著這樣的高人氣,流氓夫妻也和「格友-大口老師」夫妻一起來湊個熱鬧,店還沒開門就坐在外頭的等候區等待。

世田谷拉麵 忠孝旗艦店

地址:台北市忠孝東路4段216巷27弄15號(Google 地圖:請點我。)

電話:(02)2731-1958

營業時間:週一至週五 11:00-14:00;17:00-21:00、週六週日 11:00-21:00

↓《世田谷拉麵》就開在拉麵一級戰區 216 巷弄內,正式開幕的第一天就不少人和我們一樣提早在外等候,可見人氣之高。

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↓ 店外也貼心地備有小小的候位區。

↓ 我們當天也有看到《世田谷拉麵》的創始店老闆,跟人形看板一模一樣,還蠻帥的!

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↓ 我們才入座沒多久,陸續也有人進來,等我們點完菜一抬頭發現店內座位瞬間被坐滿了呢。

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↓ 「黑豚骨拉麵 豪華版 $280」濃郁的黑麻油經過特殊調製顯得「香而不油」融合在豚骨湯頭之中,讓人覺得獨特又美味!而麵條富有彈性但是口感偏軟,稍嫌可惜。

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↓ 湯頭因特製的黑麻油,黑得發亮,讓人忍不住嚐上一口。

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↓ 《世田谷拉麵》有名的就是這厚達 2 公分的超厚叉燒,豪華版可以吃到 3 大塊喔!

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↓  從側面清楚可見這叉燒厚度可真是讓人滿足!

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↓「世田谷招牌拉麵 豪華版 $290」特製的碗帶有日式復古風味,獨特的「字體」讓人覺得神秘!

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↓ 採用魚介醬油與豚骨混合的雙湯頭,還加入了日本小魚乾熬燉而成,獨特的清爽口感,有別於一般較為濃郁的豚骨湯頭,大家都很喜歡這味道。

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↓ 「赤享豚骨人氣拉麵 豪華版 $290」一樣有著濃郁的豚骨湯頭,搭配蒜頭、甘筍和黑木耳,辣度也可以依個人口味調整,像我點的就是「小辣」。不過因為辣油的味道較重,稍微蓋掉豚骨湯頭的溫醇美好,整體口味較濃厚。

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↓ 這口味也是因應台灣市場而開發的,做法上確實也帶著一點台灣氣息。

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↓ 《世田谷拉麵》可以選套餐或單點,而套餐的飲料給得也很大方,贈送的是曲線瓶身的可樂或雪碧,讓人覺得很划算。單點又分「一般」或「豪華版」,另計 10% 的服務費。

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↓ 順手附上《世田谷拉麵》菜單給大家參考,這次 5 款拉麵就吃了 3 款,還有也非常受歡迎的「秘醬豚骨沾麵」也引起我們很大的興趣,下次也想來嚐嚐看。

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