為了這次的環島查資料時，發現這間位於台東池上的《大池豆皮店》一旁就是「豆皮工廠」製作過程看得一清二楚超酷的！吃到新鮮的豆皮還是第一次呢，而《大池豆皮店》除了豆皮，還有賣豆花和豆漿全都是每日限量的手工製作呦！
我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 很順利地把我們帶到。此時，門外已經一堆人，週末有時還要排隊呢。
大池豆皮店
地址：台東池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號 （Google 地圖：請點我。）
電話：(店) 089-862392 /(宅) 089-864566
營業時間：06:00 開賣賣完為止；隔週三週休
《大池豆皮店》招牌其一是這可愛的木製招牌。
其二就是正常版的，這個招牌下的鐵皮屋就是《大池豆皮店》。
接近中午時間，人非常多。大家都點了餐找了個位子坐，就開始享受了。
（聽說常常到下午一兩點就賣完了，所以建議最好中午前前往呦。）
《大池豆皮店》同時也是「豆皮工場」，進入店內就可以看到曝曬豆皮的過程。
豆皮的製作需要經歷兩次瀝乾，一次是製作出來後將豆皮上面的水滴乾，另一次則是利用太陽和風將豆皮乾燥。
光看著曬豆皮就覺得口水快流出來了！透過光線穿透過豆皮，這幅景象很美！而這樣的景象是《大池豆皮店》老闆和老闆娘堅持 50 年的成果！
忽然想到總舖師的一句話：「沒有古早心，怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味，也是因為有他們傳承傳統與「古早心」，所以吃在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。
《大池豆皮店》菜單很簡單，而流氓夫妻把菜單上的都點一遍！（超豪邁的點法，每一個都不錯過啊啊啊啊）
菜單上面的「豆包」就是我們俗稱的豆皮，會搭配一些香菜一起煎。
豆皮搭著香菜再搭點醬油膏，看似非常簡單的做法，但非常好吃。主要是豆皮的味道很棒！
豆花和豆漿也都很濃郁，口感中的豆香是很天然的感受！！
而更讓我驚訝的是他們家的豆漿，以前喝豆漿後嘴巴內都會留下一股和口水結合後的豆酸味，有時候甚至讓嘴巴氣味變偏酸，但喝完《大池豆皮店》的豆漿完全不會有豆酸！！！！而且還是有扎實又清爽的黃豆味！
而如果想念《大池豆皮店》的美味，可以前往他們的粉絲團訂購，就可以宅配到家啦！不用特地跑到池上也可以享受這傳統美味喔！
大池豆皮店粉絲團：請點我。
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