為了這次的環島查資料時,發現這間位於台東池上的《大池豆皮店》一旁就是「豆皮工廠」製作過程看得一清二楚超酷的!吃到新鮮的豆皮還是第一次呢,而《大池豆皮店》除了豆皮,還有賣豆花和豆漿全都是每日限量的手工製作呦!

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我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》,在靠近池上車站旁的小巷內,不過 Google 很順利地把我們帶到。此時,門外已經一堆人,週末有時還要排隊呢。

大池豆皮店

地址:台東池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號 (Google 地圖:請點我。)

電話:(店) 089-862392 /(宅) 089-864566

營業時間:06:00 開賣賣完為止;隔週三週休

大池豆皮店》招牌其一是這可愛的木製招牌。

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其二就是正常版的,這個招牌下的鐵皮屋就是《大池豆皮店》。

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接近中午時間,人非常多。大家都點了餐找了個位子坐,就開始享受了。

(聽說常常到下午一兩點就賣完了,所以建議最好中午前前往呦。)

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大池豆皮店》同時也是「豆皮工場」,進入店內就可以看到曝曬豆皮的過程。

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豆皮的製作需要經歷兩次瀝乾,一次是製作出來後將豆皮上面的水滴乾,另一次則是利用太陽和風將豆皮乾燥。

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光看著曬豆皮就覺得口水快流出來了!透過光線穿透過豆皮,這幅景象很美!而這樣的景象是《大池豆皮店》老闆和老闆娘堅持 50 年的成果!

忽然想到總舖師的一句話:「沒有古早心,怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味,也是因為有他們傳承傳統與「古早心」,所以吃在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。

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大池豆皮店》菜單很簡單,而流氓夫妻把菜單上的都點一遍!(超豪邁的點法,每一個都不錯過啊啊啊啊)

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菜單上面的「豆包」就是我們俗稱的豆皮,會搭配一些香菜一起煎。

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豆皮搭著香菜再搭點醬油膏,看似非常簡單的做法,但非常好吃。主要是豆皮的味道很棒!

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豆花和豆漿也都很濃郁,口感中的豆香是很天然的感受!!

而更讓我驚訝的是他們家的豆漿,以前喝豆漿後嘴巴內都會留下一股和口水結合後的豆酸味,有時候甚至讓嘴巴氣味變偏酸,但喝完《大池豆皮店》的豆漿完全不會有豆酸!!!!而且還是有扎實又清爽的黃豆味!

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而如果想念《大池豆皮店》的美味,可以前往他們的粉絲團訂購,就可以宅配到家啦!不用特地跑到池上也可以享受這傳統美味喔!

大池豆皮店粉絲團:請點我

6 comments

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    over the following three years. In January 2006, Microsoft announced
    the purchase of Safeco’s Redmond campus after the company had begun consolidating its offices at the Safeco Tower in Seattle’s University District a year
    earlier. The first major expansion of the campus came in 1992, bringing the total amount of office space to
    1.7 million square feet (160,000 m2) on 260 acres (110 ha)
    of land. The campus was originally leased to Microsoft from the Teachers Insurance and Annuity Association, a pension fund manager,
    until it was bought back in 1992. The initial campus was on a 30-acre (12 ha) lot with six buildings,
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