為了這次的環島查資料時,發現這間位於台東池上的《大池豆皮店》一旁就是「豆皮工廠」製作過程看得一清二楚超酷的!吃到新鮮的豆皮還是第一次呢,而《大池豆皮店》除了豆皮,還有賣豆花和豆漿全都是每日限量的手工製作呦!

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我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》,在靠近池上車站旁的小巷內,不過 Google 很順利地把我們帶到。此時,門外已經一堆人,週末有時還要排隊呢。

大池豆皮店

地址:台東池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號 (Google 地圖:請點我。)

電話:(店) 089-862392 /(宅) 089-864566

營業時間:06:00 開賣賣完為止;隔週三週休

大池豆皮店》招牌其一是這可愛的木製招牌。

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其二就是正常版的,這個招牌下的鐵皮屋就是《大池豆皮店》。

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接近中午時間,人非常多。大家都點了餐找了個位子坐,就開始享受了。

(聽說常常到下午一兩點就賣完了,所以建議最好中午前前往呦。)

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大池豆皮店》同時也是「豆皮工場」,進入店內就可以看到曝曬豆皮的過程。

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豆皮的製作需要經歷兩次瀝乾,一次是製作出來後將豆皮上面的水滴乾,另一次則是利用太陽和風將豆皮乾燥。

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光看著曬豆皮就覺得口水快流出來了!透過光線穿透過豆皮,這幅景象很美!而這樣的景象是《大池豆皮店》老闆和老闆娘堅持 50 年的成果!

忽然想到總舖師的一句話:「沒有古早心,怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味,也是因為有他們傳承傳統與「古早心」,所以吃在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。

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大池豆皮店》菜單很簡單,而流氓夫妻把菜單上的都點一遍!(超豪邁的點法,每一個都不錯過啊啊啊啊)

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菜單上面的「豆包」就是我們俗稱的豆皮,會搭配一些香菜一起煎。

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豆皮搭著香菜再搭點醬油膏,看似非常簡單的做法,但非常好吃。主要是豆皮的味道很棒!

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豆花和豆漿也都很濃郁,口感中的豆香是很天然的感受!!

而更讓我驚訝的是他們家的豆漿,以前喝豆漿後嘴巴內都會留下一股和口水結合後的豆酸味,有時候甚至讓嘴巴氣味變偏酸,但喝完《大池豆皮店》的豆漿完全不會有豆酸!!!!而且還是有扎實又清爽的黃豆味!

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而如果想念《大池豆皮店》的美味,可以前往他們的粉絲團訂購,就可以宅配到家啦!不用特地跑到池上也可以享受這傳統美味喔!

大池豆皮店粉絲團:請點我