台南的美食文化獨特且深厚，許多品項南北說法或許一樣，但是作法大不相同，像是以「米糕」來說，北部的米糕用竹簍蒸過成小筒狀後再淋上醬汁，而台南的米糕則是像是飯一樣散開在碗裡然後撒上魚鬆，口感上面也相較於北部米糕黏稠！而今天要跟大家分享的《戽斗米糕》是許多台南在地人深夜宵夜的最愛，將近晚上 11 點了店內和騎樓下還是滿滿的人潮，而除了米糕之外，還有蚵仔煎、鍋燒意麵、酸辣湯和水餃，都是店內人氣商品！來到台南就是 24 小時都有不同的美食等待著你呢！
《戽斗米糕》的招牌帶著明顯的歷史痕跡，讓台南人的宵夜時刻更加豐富而滿足已經有 40 多年了，而店內頗具有 SOP 的流程，讓上菜速度蠻快的。而且店內的服務生就是第三代一個可愛的小弟弟，上菜時會把菜名變成一長串形容詞，加上用台語講更是俗夠有力，讓每次上菜時都覺得很有趣。
戽斗米糕
地址：700台灣台南市中西區金華路四段98號（Google 地圖：請點我。）
電話：06-2200556
營業時間：17:30~00:30
↓《戽斗米糕》的招牌斑駁，相對於騎樓下的熱鬧形成一種強烈的對比。
↓我們隨意地找了個位子入座，我們一邊商討著一邊查看隔壁桌點了些什麼樣的菜（笑），快速點了「米糕」、「水餃」、「蚵仔煎」、「酸辣湯」和「鍋燒意麵」。
↓ 「蚵仔煎 ＄50」飽滿大粒的蚵仔，搭配一點點焦香的蛋汁麵糊美味。而醬汁呢，有點甜甜的，讓整個口感吃起來頗爽口。
↓ 「水餃 $3/顆」內餡主要是豬肉、碎高麗菜與青蔥，走得是家常路線。
↓「酸辣湯＄25」因為《戽斗米糕》的湯是白色的，所以一開始上菜時還以為是上錯了（笑），而湯頭的顏色就是因為是用高麗菜熬煮的，湯頭鮮甜清爽，好喝程度 100 % !
↓「米糕 $25/$35」糯米米蕊炊煮的很軟，搭配小黃瓜和魚鬆一起入口，味道爽甜可口！不虧是店內招牌！
↓「鍋燒意麵 $60」湯頭和酸辣湯有著一樣用蔬菜熬煮的清爽鮮甜，選擇加上一湯匙的沙茶粉，味道剛剛好。而鍋燒意麵料超豐富：蛤蠣、小香腸、蝦子、蛋、魷魚等，超多的啦，端上桌後等個 1 分鐘，麵剛好就把湯汁吸的飽飽的，一口吃下去真是舒爽，流氓顆私心覺得意麵比他們的米糕來的更好吃（個人口感）。
台南米糕其實很少有難吃的，依據流氓湯的說法，每家米糕各有一些巧妙不同，各有不同好吃之處，來到台南也可以多試幾家比較看看，不過據說也有人不喜歡米糕加魚鬆或肉鬆，那可能就沒辦法了，就點碗意麵吧，下次來到台南，如果晚上餓了，就來戽斗米糕吃個宵夜，填飽肚子好睡覺。
1 comment