前陣子失業率不斷攀升和萬物皆漲的雙重壓力下,許多上班族流行著一句話「只好吃土了!」讓灑滿可可粉的表面配上小綠葉的《盆栽蛋糕》瞬間爆紅。而顆顆這次嘗試做紅豆巧克力口味,曾吃過ㄧ次對於意外合拍的味道留下深刻的印象,雖然網路上和食譜中蠻少見這樣的搭配,顆顆就首次倚賴自己的經驗創造出這次的《紅豆巧克力口味的盆栽蛋糕》…..

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而《盆栽蛋糕》的邏輯就是先做蛋糕,再做鮮奶油。而蛋糕的口感其實要較濕軟,再用鮮奶油包圍才會創造出綿密的感覺呦。

盆栽巧克力紅豆蛋糕食材

  • 蛋黃麵糊
  1. 蛋黃 6 個
  2. 砂糖 20 克
  3. 奶油 40 克
  4. 紅豆 120 克
  5. 麵粉 70 克
  6. 可可 30 克
  • 發泡蛋白
  1. 蛋白 6 個
  2. 砂糖 20 克
  • 鮮奶油
  1. 動物性鮮奶油 250 克
  2. 砂糖 20 克

48秒教你做紅豆巧克力口味的盆栽蛋糕》影片如下….

烤箱溫度設定 160 度,約烤 20 分鐘即可。

出爐後,將蛋糕和鮮奶油一層一層的疊上,再放入冰箱即可,但建議要儘快吃完,畢竟冷藏保存會讓蛋糕越來越乾呦。

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