台南的早餐豐富而多元（呃…其實也不只有早餐啦），除了讓北部人出乎意料的「早餐」像牛肉湯、虱目魚湯又或者是炒羊肉等等，也有符合北部人對於早餐既定印象的「早餐店」值得推薦呢！像是《經濟早點專賣店》賣得可是古早味，手工製作的蛋餅皮 Q 軟彈牙、經過火烤的麵包酥脆無比，更不要說那一杯才 ＄10 的清新濃郁豆漿！每一樣都非常值得推薦，古早的手法、古早的心創造出「會讓人懷念的美味早點」！
《經濟早點專賣店》早先時候還有在做快餐，不過現在只專心經營早餐部分，而對面的延平國中也是李安的母校喔。
經濟早點專賣店
地址：台南市北區公園路511號 ，延平國中對面 （Google 地圖：請點我。）
↓ 我們已經過了 10 點才抵達，只有靠內的木頭上和門外有個小招牌，走得是隱密路線，要不是我們有睜大眼睛一不小心就要錯過了呢。
↓帶著歲月痕跡的店面，有種恬然的生命力向我們招手，就像老闆娘一樣，靜靜等候我們討論完並點菜，然後將蛋打入小鐵杯，再加入蔥花，殊不知這些古早口味的手法，現在已經鮮少人做了，讓朋友和我們興奮地討論著以前小時候常見此景象。
↓ 更讓我們歡喜的是這種營業用的特製鐵鍋，可以均勻受熱，老闆娘在已經因受熱而澎起的蔥花蛋撒上一點鹽，而朋友和我們就像小朋友般興奮的在鐵鍋前觀賞這過程。
↓ 豆漿 $10 擁有自榨豆漿的清新濃郁的香氣，搭配碎冰一起入口，很是爽口美味，而且才 $10 好便宜喔！！！
↓ 而朋友與我們點了「培根蛋餅$30」和「蛋餅 $20」各兩份，「吐司＋肉＋蛋 $30」。
↓ 蛋餅餅皮因手工製作而顯得皮 Q 軟彈牙，搭配煎得軟似歐姆蛋更添香嫩！真的非常好吃！朋友和我們都一直念念不忘，還想著下次來台南還要來吃這蛋餅！真的是超推薦的啦！
↓ 吐司先用烤麵包機烤過，酥酥脆脆的。
↓ 而加吐司內包覆著蛋和肉，肉片經過醃製且入味，整體搭配起來很是不錯！也是蠻推薦的呦！
要不是已經吃飽了，不然我們還對於《經濟早點專賣店》的「饅頭+肉+蛋+酸菜 $30」感到很好奇，聽說也是蠻推薦的！不過就是因為這樣下次來才有新東西可以品嚐啊，感覺隨便點都沒問題呢！這種古早的早餐店在北部已經不多見了，雖然相信對老闆娘來說我們這些「台北俗」幹嘛對很多東西大驚小怪吧（XD）但這些古早的手法是兒時回憶並不是什麼山珍海味可以取代的！你們說是不是呢？
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