身為很愛吃牛肉的流氓湯因為曾經住在台南 10 年,所以幾乎台南的牛肉麵都吃上一輪了,而這間《總經理牛肉麵》是他心目中可以排上前三名的牛肉麵了!主要推薦「三寶牛肉麵」包含牛肉、牛筋和牛肚,一碗端上來滿滿滿誠意十足,最讓朋友和我們讚賞的是「湯頭」由藥膳燉煮,但又沒有傳統藥膳的濃厚燥熱而顯得清爽甘甜,和牛肉三寶搭配實在絕配!《總經理牛肉麵》每日限量 150 碗,最熱門的搶手貨「三寶牛肉麵」,平日下午就賣完,假日的話中午前就賣完了,所以想吃的朋友可要抓緊時間呢,以免錯過就吃不到啦!

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總經理牛肉麵》之前的地址在南門路上,不過因為媒體報導後更多吸引更多人潮(不過目前看起來主要還是台南在地人比較多啦),所以就搬到新的健康路地址較大的店面營業了。

總經理牛肉麵

地址:台南市中西區健康路1段330號 (Google 地圖:請點我。)

電話:06-2144622

營業時間:11:00-14:00、16:30-20:00;週日晚上&每月第二、四週的週日休息

↓還不到中午時間《總經理牛肉麵》店內和騎樓下就已經坐滿人了,而幾乎坐在位置上的人也都在等候上菜。聽流氓湯說以前老闆都可以悠悠哉哉的煮麵和客人聊天,現在老闆看起來已經忙得焦頭爛額了 XD。而聽說《總經理牛肉麵》的老闆葉先生原是製鞋機械廠總經理,因愛煮美食招待朋友,練出好手藝,退休後開店就是因為老闆以前是總經理,這間店就理所當然以此為命名啦!

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↓ 主要以「豬」和「牛」作為料理的食材。

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↓ 店內是用可以重複使用的菜單,菜色主打「藥膳養生」為主,品項非常多從麵類、小菜和火鍋類都有。

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↓ 店裡的每一位客人都在等,所以我們就沒等老闆招呼自己找了個空位坐了下來等候。約莫等了 20 分鐘,老闆一邊拍謝一邊熱情的笑著說「來啦~」真是有台南人的熱情與可愛!我們點了「三寶牛肉麵」和「豬三寶麵」。

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↓ 「豬三寶麵 $150」湯頭用枸杞、熟地等多種中藥材調味,湯頭喝起來清爽甘甜!而「豬三寶」有:有豬肚、豬心和軟骨排。

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↓ 「三寶牛肉麵 $150」大塊的牛肉、牛肚和牛筋,牛肉從澳洲進口,牛肉軟嫩、牛筋有 Q 嫩有勁,加上美味牛肚!搭配手工麵條,咬起來 Q 彈不黏牙,實在讓人忍不住一口接著一口呢!

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↓ 而最讓朋友和我們稱讚的是「藥膳湯頭」味道特殊且甘甜爽口不油膩!色澤濃厚非常誘人!

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每次來台南總是可以吃到不一樣的東西,這間《總經理牛肉麵》為了兼顧品質每日限量 150 碗,所以想要嚐嚐這獨特的藥膳湯頭,一定要記得不要太晚前往,不然就沒辦法吃到啦!畢竟限量是殘酷的,你懂得(笑)!