《桃花源小廚》聽起來似乎很平易近人，沒想到竟然是二星米其林餐廳呀，而且香港、澳門各一間，聽說是父子倆一起打拼經營。我們原本是三星的 8 餐廳和桃花源小廚要二選一的，但因為湯湯沒有穿長褲，加上沒有訂位，所以不得其門而入。我們只好轉攻這間啦，之前在爬文時沒看到什麼推薦的菜色，但我們在店員的協助下將店內招牌我們幾乎都點了(得意貌！)來看看吧….
桃花源小廚
地址：南灣葡京路2-4號葡京酒店東翼大堂(葡京酒店內)
電話：8803 3682
營業時間：星期一至日: 12:00-14:30；18:30-23:00
在門口就看到是經由米其林所推薦的….
我們又成為店內第一組客人了！
京劇服掛在牆上，聽說偶爾還有京劇表演呢！
我們的位子剛好靠窗，天氣又好！
先來介紹一下我們點的菜：茶($20)、醬油老嫩豆腐($60)、涼拌爽肚片($90)、玻璃蝦球($480)、椒鹽原只蟹拑($480)和冬瓜蒸蟹拑($480)，總計$1,771澳幣 (台幣 6800 元)。
嘖嘖，其實不便宜！但是玻璃蝦球和蟹拑真的是推薦必點，從沒吃過的口感和料理方式！真的值得來吃一趟！
茶…飄過…
這熱手巾摺成兔子也太可愛了吧！
醬油老嫩豆腐($60)
算還不錯，豆腐口感很嫩。
涼拌爽肚片($90)
這是店內招牌之一，很多人來都搶著點它。肉又薄又彈牙，口感非常爽口，伴上些許的芝麻增添”爽感”！很有特色的一道菜！
涼拌爽肚片同時會附上沾醬，不過我們覺得不沾比較好吃。
玻璃蝦球($480)
這道菜提到的「蝦」指得是「龍蝦」，相信大家也很好奇龍蝦怎麼處理得恰似白牡丹？這道菜非常挑戰師傅的功夫，因為需要將龍蝦的筋一根一根挑起，且幾乎沒什麼料理和著料，靠得就是龍蝦本身的味道。
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龍蝦的味道極好，爽脆鮮甜，非常好吃！推薦一定要點！
再來！重頭戲來了！因為蟹拑小小的，所以我和湯湯各點一種口味，互相交換！
冬瓜蒸蟹拑($480)
因為沒吃過這兩種食材的組合，所以很好奇冬瓜和蟹拑會擦出什麼火花？而這冬瓜蒸得即好，帶著濃厚的冬瓜湯汁卻又不過度軟嫩，失去冬瓜應有的清脆口感。而蟹肉因冬瓜的清甜湯汁讓味道更上一層樓，且海鮮的鮮甜再搭配上瓜果的香甜，甜中帶有清新的味道！
椒鹽原只蟹拑($480)
這道也是功夫菜！通常螃蟹經過油炸肉會縮一點，但這道菜卻神奇地保留螃蟹的鮮嫩、甜度和蟹肉的完整度！而且椒鹽的味道也處理得很好，所以也超推薦的啦！
因為我們是中午去吃的，也順便給大家看一下菜單。
謝謝:)
1 comment
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