每年冬天至少要吃上一次薑母鴨才過癮啊,尤其是大家一起團團圍坐在桌前,一起吃上熱騰騰的料理感覺真的很溫暖!前陣子流氓夫妻去三重辦事情時,剛好想起三重好多有名的薑母鴨店或是薑母鴨創始店在此,詢問在地三重朋友推薦《現殺霸味薑母鴨》當然也是不能電話預訂,才剛開始營業騎樓下就站滿了排隊人潮,實在非常驚人,座位區有整整兩棟各 3 層,所以不怕內用沒位置,只是因為人多稍微排一下,我們大概排個 30 分鐘左右就入內了,其實也還可以接受的(疑?不虧是台灣排隊魂,哈)總而言之,流氓夫妻覺得排隊值得,真的是我吃過最好吃的薑母鴨,炭燒得出的香氛,鴨肉不柴連不太愛吃鴨肉的都吃得過癮啦!趁冬天還沒過,快來品嘗這暖呼呼的薑母鴨吧♡

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我覺得台灣人愛排隊,應該是寧願排隊吃好吃的,也不想不排隊吃難吃的東西吧!哈!

雖然第一次來訪不太清楚怎麼排隊,不過一旁好心的姊姊也看出我的迷惘,立刻指點我怎麼排隊,覺得三重人很熱心啊,真棒!

霸味薑母鴨

地址:新北市三重區重陽路一段98號(Google地圖:請點我。)

電話:0229877904

營業時間:16:00-02:00

騎樓下超多人,不過排隊的多半是外帶的居多,內用的領取號碼牌後等待燈號跳號即可。

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這張照片全都是人頭啊,真的是水洩不通來形容,而門口是紅線所以也不能臨停,店內有派指揮伯伯請機車騎士停放在非紅線區,還蠻貼心的,因為等待過程中就看到警察來了 2 次,如果亂停應該買個外帶回來就多了張紅單。

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有一家大小或年輕人聚餐在此,真心覺得薑母鴨是很代表台灣味的食物啊!

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我們點的是小鍋的薑母鴨,上鍋的湯溫熱的且只有一半,部分點的料已經加入了。

(因為後面持續煮會再加湯,覺得對於安全上的考量也是蠻不錯的想法。)

鴨肉都藏在鍋底,鴨肉的味道很鮮嫩且不柴,吃起來很好吃!

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金針菇和百頁豆腐已經先幫我們下鍋,此時可以開始煮了。

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薑母鴨必備的豆腐乳醬,他們是從冰箱拿出來的,還蠻不錯的,畢竟是發酵品,味道比較不會死鹹,而且有點點甘甜,很不錯的調味!

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湯頭混合著薑、麻油和柴燒鴨肉的鮮甜滋味,喝起來不會油膩而不適,也很好喝。

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雖然我們是第一次來,但偷偷觀察隔壁桌幾乎都有點鴨心、鴨肝和鴨腱,我們也跟著點!

當然百頁豆腐、金針菇、高麗菜、麵線這些薑母鴨必吃的選項也不能錯過!

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鴨腱口味很爽脆,燙過之後依舊保留口感!非常好吃!

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第一次吃到鴨肝和鴨心,原本以為會是比較軟嫩的口感,沒想到也是比較爽脆的口感,也不會很需要咀嚼,而且很鮮美的味道!有別於雞肉的風味喔!

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鴨肉丸是朋友喜歡吃的,不過流氓夫妻覺得這道相對於上面幾道就沒那麼突出。

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高麗菜解解膩,3 個人會剛好,但 5 個人可能要點兩份了。

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麵線的最重要的就是紅蔥、麻油與麵線的搭配啊,這點不得不誇獎 現殺霸味薑母鴨 做得很好,麵線唰口之餘又有紅蔥和麻油相伴讓整體麵線味道更添風味,實在非常推薦!

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當然,流氓夫妻相信在每個人心目中都有一間屬於自己的薑母鴨!但 現殺霸味薑母鴨 真的不虧是創始店,不僅具有濃郁的特色,更重要的是一直保持著如此好吃的風味!讓人吃過一次就會想念啊!如果你之前對於薑母鴨沒有什麼特別好吃的印象,那真心推薦你可以嘗試 現殺霸味薑母鴨 會開啟你對於薑母鴨的另一種看法喔!