「釣蝦」是台灣獨有文化,有別於海釣會受到天氣、風浪等因素影響,不論颳風下雨可以在室內享受拉桿樂趣!而因為臺灣海島四周環海,北中南以及東部都有此文化盛行,但每個區域流行的釣法和蝦子養殖方法大有不同,今天要介紹給大家一間近期朋友和我們公認養殖狀況、蝦品質,甚至是代客料理都有中上水準的一間新竹的活水釣蝦場《長興釣蝦場》這裏平日人就很多,而且來這裡的幾乎都是專業級釣手,幾乎人手一支自備釣竿,在場就流氓夫妻是拿著跟櫃檯借取的釣竿呢(笑),戰績結算:開 3 竿 2 小時戰績共 4 斤多,而且蝦的肉質鮮甜好吃,重點是料理品質有中上水準,而且還有「麻辣臭豆腐」很多不是釣蝦的人專程來吃的呦!這麼一間好釣、好吃的釣蝦場,更多介紹請入內觀賞嚕!

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長興釣蝦場》就在新竹市區,鄰近一間公廟「長興宮」,鐵皮屋外簡單至極甚至沒有明顯招牌的標示,一度還讓流氓夫妻以為找錯了呢。而外面附有停車場, 11 點才剛開始就陸陸續續許多釣客前來,看來生意真的很好!

長興釣蝦場

地址: 300新竹市內湖路56巷2號 (Google 地圖:請點我。)

電話:03 537 5181

營業時間:11:00-24:00,週一公休

↓ 而平日早上就絡繹不絕的人潮,更不要說假日這裏是一位難求啊。

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↓ 《長興釣蝦場》消費方式與其他釣蝦場大同小異,一小時 $300 ,第二個小時後皆收 $200 ,而釣餌是另外購買 $20 販賣的是「蝦的寶」,而且是從冰箱拿出來的。聽朋友說「蝦米」就很好釣了,只是很多釣蝦場都把蝦米放在外面沒有冷藏,直到休息才將蝦米冰回冰箱,就這樣反覆退冰、冷藏蝦米的鮮味就沒了,所以蝦子也比較不愛。這也是為什麼很多專業釣手都自備釣餌的原因。

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↓ 才開始營業 1 個小時,幾乎可以說高朋滿座來形容。而建議大家坐靠兩側(就是靠近廚房與廚房對面的位置),因為這兩側的水深比較深,聽朋友說釣蝦時比較不會驚擾到其他蝦子,讓其他蝦子有警覺,更重要的是水比較深拉桿的那一瞬間會比較有成就感(笑)。

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↓ 3 組人總共釣了 4 斤泰國蝦,而且每隻都活跳跳,這就代表蝦子是很健康的呦!而這是流氓夫妻跟著專業級的釣手朋友一起來,聽他們說 4 斤多算少的呢,哈哈,但對於流氓夫妻來說上次 1 小時的紀錄只釣 2 隻,這次釣這麼多已經覺得超~滿~足的了。

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↓ 結束了釣蝦之樂,接下來品嚐「代客料理」和傳說中有名的「麻辣臭豆腐」啦!蝦子差不多 1 斤 可以做一盤料理,所以我們就選了 4 種口味的蝦料理,分別是「蒜泥蝦」、「鹽酥蝦」、「檸檬蝦」和「金沙蝦」,其中「金沙蝦」料理並不算看到,其實金沙指得是「鹹蛋」整體位味道好吃又特別,朋友們說這不一定在每間釣蝦場都有,所以推薦我們嚐嚐看。

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↓ 「麻辣臭豆腐 $150」香辣中又帶著海味鮮甜的甘甜滋味,因為湯頭中加入了小魚乾、乾香菇、蝦米、肉末、豆瓣醬等,美好的非常誘人!而豆腐也軟嫩好入口,因為吸取湯汁整體味道很棒呦!非常推薦!而也有人點 2-3 份麻辣臭豆腐,並請店家加入鴨血、王子麵等其他配料,就會換上比較大的鍋子,很像吃火鍋一樣,很是有趣。

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↓ 「炒空心菜 $70」、「九層塔蛋$80」、「脆皮豆腐 $100」和「苦瓜鹹蛋 $150」每一樣都蠻好吃的呦。

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↓也因為我們總共有 8 個大人,所以除了白飯也點了「炒飯」和「炒麵」味道都帶有鮮甜滋味,非常開胃,才一上桌就被我們掃盤了,尤其「炒飯」非常好吃呦!

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↓「蔥爆牛肉 $180」滿滿的牛肉跟蔥、蒜、辣椒一起大火炒過,牛肉鮮美軟嫩的好滋味,讓大家都讚不絕口!也非常推薦呦!

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↓ 也因為他們的蝦料理還有幫忙處理剪蝦頭,讓吃蝦子的人不用擔心被蝦頭刺到,所以代客料理相對所需要的時間會久一點,大概 10-20 分鐘左右。而第一道上的是「蒜泥蝦 $150(代客)」細緻的蒜泥融於湯中,也因為有事先處理蝦子,所以蝦子有吃進蒜泥的香味,加上蝦子本身的鮮甜滋味,整體非常美味!

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↓「金沙蝦 $150」用油鍋先炒生雞蛋,再將鹹鴨蛋慢慢加入炒散,整個味道中綿密中帶著點沙沙的口感,味道非常下飯,朋友他們都說吃這個還可以再吃三碗飯呢。

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↓ 「檸檬蝦 $150」非常濃郁檸檬香味,料理上也特別將蝦殼事先撥開,讓檸檬的味道更入味。

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↓「鹽酥蝦 $150」鹹酥蝦必須先將蝦子處理後先下油鍋炸,然後再搭配配料蔥蒜辣椒攪拌,整體味道搭配的也很棒。

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↓「野生蛤蠣湯 $100」 小份的滿滿的野生蛤蠣,每一個晶瑩剔透又飽滿,吃起來鮮甜中帶了更有生命力的味道,非常好吃!

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整體而言《長興釣蝦場》除了蝦子健康味美,料理方式也堪稱一絕,每一道代客料理的蝦料理都蠻好吃的喔,而且臭豆腐也真的特殊味美,如果來訪一定要嚐嚐看喔!算是流氓夫妻近幾年來覺得最滿意的一間,當然專業釣手朋友說下次還有其他間也很厲害,就下回再揪一起去啦,哈哈,跟這些朋友出去永遠不用擔心沒蝦吃,真棒!而且蝦場都經過他們精挑細選,蝦子一定鮮美好吃呢!如果下次還有不錯的釣蝦場,流氓顆會再來分享的呦♡啾咪