台灣美食

「綠豆蒜」幾年前在北部幾乎沒有人知道是什麼，隨著美食節目的報導與挖掘，現在北部也不少間綠豆蒜專賣店，而這間位在伊通街的《綠豆蒜蝦啥咪》老闆娘的媽媽是車城人，隨著父母從小就定居在台北，每每總是懷念起外婆在睡前哄著他們說「睡醒就可以吃綠豆蒜」，但在北部總是找尋不到懷念的味道。花了好幾年不斷嘗試許多配方，才有自信地把最夠味、最香醇、最懷念、最道地的古早味與大家分享！這間《綠豆蒜蝦啥咪》味道怎麼樣呢？一起來看看吧！

台南的早餐豐富而多元（呃…其實也不只有早餐啦），除了讓北部人出乎意料的「早餐」像牛肉湯、虱目魚湯又或者是炒羊肉等等，也有符合北部人對於早餐既定印象的「早餐店」值得推薦呢！像是《經濟早點專賣店》賣得可是古早味，手工製作的蛋餅皮 Q 軟彈牙、經過火烤的麵包酥脆無比，更不要說那一杯才 ＄10 的清新濃郁豆漿！每一樣都非常值得推薦，古早的手法、古早的心創造出「會讓人懷念的美味早點」！

在台南人的記憶中《銀波布丁(甸)》是伴隨著營養午餐後的甜美回憶，這熟悉的古早味讓他們懷念不已。而《銀波布丁(甸)》老店座落在狹小的巷弄內，簡樸的店面讓人很容易忽略而錯過。相較於老店的簡樸，安平店的醒目招牌與座落在大街上就容易讓人印象深刻，兩間的差別在於安平店有杯蓋有封膜且有包裝，送禮較合適，而總店就是維持古早味的作風，只有杯子裝入袋，很適合直接享用！《銀波布丁(甸)》厚重的雞蛋味，與手工做出的樸實風味非常誘人，買了 5 個沒幾下就被我們和朋友全嗑光了，而且還不斷的稱讚「好好吃喔～」！

從 1981年就創立的《小林木瓜牛奶》以新鮮濃郁的現打果汁為主打，從 11:00 一路營業至深夜 12 點，在台南總共有 5 間店。而《小林木瓜牛奶》除了招牌「木瓜牛奶」還有「水果雪綿冰」讓人看起來垂涎三尺，這次剛好在國賓看完電影路過「東寧店」點了木瓜牛奶和奇異果汁，濃密的果汁，吸入滿口的果粒，堪稱超高 CP 值！

《慶中街綠豆湯》也可以稱為是郭家綠豆湯，在台南是相當有名氣的…

《民族路鍋燒意麵》是台南最古老的鍋燒意麵，創立於民國 52 年，強調以日式古早口感，湯頭是用柴魚熬煮 4 個小時而成，帶有濃濃的海鮮鮮甜味，並將滿滿的料：手工天婦羅、鮮蝦、魚和意麵炸過後放入湯之內外層的表皮吸取滿滿的鮮甜湯汁，吃下一口鮮甜美好古早風味！