講到台中清水,就讓人立刻聯想到「米糕」。而台中只有清水有賣好吃的米糕嗎?其實不然,今天流氓顆就要和大家介紹一間,位於距離清水約 20 分鐘車程的台中梧棲,由清水在地人開的《王牌清水米糕》,然而《王牌清水米糕》的老闆是收掉 20 多年的牛奶經銷商生意開始做起,但面對清水米糕這麼多間且店面位置也不是特別醒目,要怎麼樣才能讓客人注意到他們呢?就這樣楊老闆想到用豬滷肉做成「天使的光環」,讓米糕變身為視覺與味覺饗宴的精緻小吃!

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王牌清水米糕》門口停滿了臨停的機車與汽車們,看得出來非常受在地人歡迎。

王牌清水米糕

地址:台中市梧棲區中央路一段681號 (Google 地圖:請點我。)

電話:04-26579768

營業時間:11:00-20:00(無固定公休日)

↓走進店面,老闆一看到我們立刻熱情的招呼請我們先進去裡面坐著點餐。

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↓ 店內與門口都坐滿人,看得出來外帶和內用的人很多。

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↓ 菜單是用護貝的,可以重複使用非常環保。

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↓ 米糕頭頂有豬滷肉而成的「天使的光環」一整圈油油亮亮的非常誘人,中間放著幾塊瘦豬肉,再加上一些油蔥,最後再放上一抹香菜!真是完美!

↓ 最後再淋上特製的調醬,香而不辣,非常誘人!

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↓ 這麼漂亮的米糕,原本還猶豫不知道從何下手,而朋友告訴我們只要以十字劃開,再均勻攪拌即可。

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↓ 一口吃進嘴裡,米飯 Q 香,香氣十足,加上豬滷肉的口感滑嫩,充滿充滿膠質的口感,味道非常好吃!

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↓ 來這兒小菜也是不容錯過的,尤其是豆干,豆腐吸取飽滿的滷汁,一口咬下多汁且豐富!

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↓ 而湯類的選擇也很多元,其中肉羹湯我們和朋友都讚不絕口,肉羹帶有濃濃的肉鮮味,口感是脆而爽口,加上湯裡搭配滿滿的蘿蔔絲,讓整體口感肉鮮中帶著清爽,非常推薦!

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王牌清水米糕》因為有老闆的堅持與努力,才開發出與眾不同的「天使的光環」,而 《王牌清水米糕》也是前後經歷了 7 次搬遷,一直到了現在這個店址才生意真正興隆起來。做這種傳統小吃其實是非常耗時耗力的辛苦工作,因為每天一早 5-6 點就必須起來準備食材,而且一個好的米糕每一步驟都非常重要,更重要的是「持續保持」對於品質的堅持,但是對於老闆來說再長的工作時間,或著流在多汗都沒有關係,因為只要聽到客人喜歡就覺得很滿足了。來了台中不只有「清水」才有好吃的米糕,別忘了還有一間位於「台中梧棲」的《王牌清水米糕》還頂著「天使的光環」等著你來品嘗呢!