台灣麵線小吃攤也不少,不過大多是黃麵線,而流氓顆愛的「紅麵線」相對來說比較少見(笑),兩者口感其實有些許不同,黃麵線口感較軟,紅麵線較脆。某天剛好看到來到桃園八德附近,想說找找看附近有沒有紅麵線,意外地就讓我們夫妻倆找到了這間曾被美食節目報導過的《阿燁紅麵線》從市場內起家,從一個小小的攤車變成現在擁有 3 間店面呢,也聽很多在地人說這味道可是從小吃到大,已經開業 10 多年但味道一直都這麼好吃喔~

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阿燁紅麵線 八德店是創始店,其他則是分店,分別在中壢和桃園市都有。

2016.03.21 更新====

桃鶯店已經遷移或倒閉了,因為店面已經變成另一間店面了喔,想吃的朋友千萬別白跑一趟啦。

阿燁紅麵線(八德創始店)

地址:334桃園縣八德市廣福路20巷24號(Google地圖:請點我。)

電話:03 364 9309

營業時間:10:30-20:00,週一公休

中原店

地址:桃園市中壢區弘揚路 80 號(Google地圖:請點我。)

電話:034660684

營業時間:11:30-21:00

桃鶯店(已遷移或倒閉)

地址:330桃園市桃園區桃鶯路267號(Google地圖:請點我。)

店面樸實,看起來像是一般的住家,沒有醒目的招牌,但只要是在地人都知道這間。

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店內販賣的項目很簡單,紅麵線和肉圓。喜歡「腸子」的可以加點,一份裡面有大、小腸。

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假日下午時段店面外的市場空空蕩蕩的,沒想到店內卻這麼熱鬧啊(笑)

滿滿的都是在地的家庭,不少情侶和家人帶著小朋友一同前往。

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QQ 肉圓 $35

經過熱油加溫的肉圓,外皮非常 Q 彈可口,淋上蒜汁、特調醬汁和香菜末,再搭配瘦而不乾的肉一同入口,味道非常棒!

說真的流氓顆並不是特別愛吃肉圓的人,都覺得超~級好吃呦!

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紅麵線 大 $55

一份的份量非常多,上面還有脆而不油的油條,搭在一起味道出乎意料的搭配,哈。

麵線的大腸和小腸各一份,腸子好吃的重點在於滷得料和時間,更重要的是要清得乾淨,才不會有怪味道夾雜其中,這些都是非常費時的手工功夫呢。

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印象特別深刻的是「腸子」,味道真的很特別,帶點中藥味道,最棒的是吃起來很刷嘴爽口呢!相較之下麵線反而是個配角,哈,但麵線也是好吃,擁有紅麵線獨特的清脆口感,吃起來也是非常美味的。

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對於八德人來說《阿燁紅麵線》是從小吃到大的美味小攤,也沒想到這樣的小攤也可以延展出 3 間分店,其實人就是好好做大家也都會感受得到呢(結論怎麼是這個?)總言之,是間會想要一吃再吃的麵線好店,而且桃鶯店離我們也很近,下次想要去試試看呢。