許多朋友都說去香港西貢絕對要吃海鮮，但多數人都會吃大街上的大排檔！但是！在西貢的巷弄內藏了一間米其林餐廳《六福菜館》低調的風格與扎實的料理功夫如出一轍，價格雖不便宜但只能說貴得有理！來西貢吃海鮮絕對不能錯過的餐廳！
這次能吃到巷弄內的米其林餐廳是因為居住在香港的二阿姨帶著我和湯湯特地去吃的，而在去之前就一直聽吃遍世界美食的阿姨說六福菜館的菜多好吃又多功夫，光聽口水都流下了啦！嗚嗚嗚，不得不說有熟門熟路的人帶真的好幸運喔！
六福菜館(米其林餐廳)
地址：西貢市場街49號
電話：2792 9966
營業時間：11：00 – 22：30
西貢地道魚湯 $128 港幣(約 $486 台幣)
這個魚湯讓顆顆的二阿姨不斷稱讚的「師傅熬湯工夫了得」功夫菜，當然這也是這裡的招牌菜！有趣的是這魚湯中沒有魚，卻非常有層次感的將魚的襯托出來。剛開始入口時只有淡淡的番茄鮮甜味，再細嚐發現魚的香氣在口舌間不斷跳動….真的非常好喝！(我是不是形容的有點浮誇？XD)
如果都來到六福菜館如果沒有點這道真的是可惜了！
清蒸野生紅瓜子斑 $時價
這品種的魚之前在台灣沒見過，原本不以意但這道菜也真的是工夫菜！台灣蒸魚通常都會使用到「薑」去腥，而這道菜只有使用蔥和少許的調味去提味，魚鮮味完全來自魚本身的味道。而不曉得是不是因為是「野生」的所以魚吃起來的外皮非常Q彈加上肉質甘甜，非常值得的一道！也是必點推薦之一喔！
蒜蓉粉絲蒸聖子皇 $時價
聖子的外型乍看之下很像竹筒，但卻扎扎實實的是個海鮮啊 XD 蒜蓉加上粉絲的真的是絕配，加入海鮮的鮮味，讓我們不得不佩服六福菜館師傅的手藝真的格外具有創意！
椒鹽焗鮑魚 $時價
發現香港人很愛用炸米糠來做陪襯，這鮑魚光從外觀看起來就來歷不小，很是飽滿多汁。整體來說也很好吃，不過如果預算有限這道算是個「加價購」不一定非吃不可！
椒鹽奇脆豆腐 $98 港幣 (約$ 372 台幣)
這道豆腐外脆內軟，真不知道怎麼炸出這樣軟嫩的豆腐？照理來說經過高溫油炸多少都會影響到裡面的口感，但這仍保有豆腐滑嫩的口感讓人覺得很神奇啊！
吃了這麼多道肉總是要吃點青菜才好阿！雖然菜名我忘了，但我相信不會有人來六福菜館是專程吃菜的….所以相信大家會原諒我的啦…哈哈哈哈
而六福菜館不虧是米其林餐廳，服務和價錢都是高水準！我們三個人整餐吃下來約 $1511 港幣 (約 $ 5741 台幣) ，雖然也不算便宜，但憑心而論確實比《避風塘炒辣蟹喜記》更有吃的價值喔！
六福菜館店內環境也很整潔舒適喔！如果來了西貢絕對不要錯過了喔！
1 comment