錦華牛雜

港澳的牛雜料理方式有點像是台灣的滷味概念，先滷過後等到客人點的時候再經過川燙加熱，而「咖哩牛雜」是澳門街頭熱門的小吃之一，而比較特別的是主賣牛雜，也就是牛腸、牛肚、牛百葉、牛肺、牛膀等牛內臟，看著老闆將牛雜們從熱騰騰的鍋中撈起來，最後再淋上特調的咖哩調味，完成一碗讓人溫暖人心的咖哩牛雜。這次來澳門馬不停蹄地吃，終於來到朋友推薦澳門第一間的錦華牛雜，就算是晚上八點人也不少，附近不少人站著直接享受起來，場景就和西門町的阿宗麵線一般（笑）。