不曉得大家平常在家會下廚嗎?就算沒有下廚的習慣,但偶爾為另一半洗手作羹湯,真的是件很幸福的事情!在家吃飯只要用心添加一些小創意,也能夠享受甜蜜蜜的氛圍♡這幾天剛好天氣逐漸轉涼,讓人很想來一碗熱湯,所以這次就決定煮「泡菜牛肉炒飯」和「貢丸黃瓜湯」一飯一湯對於兩個人來說剛剛好,既溫暖又飽足的美好晚餐時光!一起來看看這次的食譜吧:D

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對於許多台灣人來說,貢丸是非常日常生活中常常會吃到的家常菜,而不曉得大家平常也愛吃貢丸嗎?雖然平常流氓顆幾乎不愛吃貢丸,主要是討厭人工添加物,但是對於「手工貢丸」卻很無法抗拒,很容易一次就吃很多XD

而冬季的湯品只要加上瓜類入湯,湯頭就會變得甘甜好入口,所以在冬天也會特別推薦「貢丸黃瓜湯」喔,因為不僅僅簡單,食材也好準備,只要把東西依序丟一丟,只要 30 分鐘即可上菜,對於想要兼顧美味健康晚餐的上班族來說非常方便!

貢丸黃瓜湯食材 (4 人份)

  • 巧口手工貢丸 12 粒
  • 大黃瓜 1 顆
  • 豬骨 1 盒

而通常流氓顆的做菜順序也會先煮湯,在做主菜,畢竟湯熱熱的稍微等候一下剛好是可以喝的溫度。

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首先先將豬骨丟入滾燙的水中。

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等候約 2 分鐘後,即可再將大黃瓜丟入湯中。

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此時將鍋蓋蓋上,悶煮約 10 分鐘,等候水滾。

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貢丸本身就已經熟了,只要加熱即可。

所以只要放在最後再加就可以了,而為了讓貢丸更快熟

所以會把貢丸一面劃上十字,除了縮減時間也更漂亮

乍看之下會很像一朵朵貢丸花,吃起來心情也好:D

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再把貢丸丟入湯中,然後悶煮至大滾。

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最後再加一匙鹽就完成啦!

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接著就來做今天晚餐的主餐吧!

泡菜牛肉炒飯(2人份)

  • 巧口脆泡菜 200 克
  • 白飯 300 克(1 杯米的量)
  • 里肌牛肉切片 1 盒
  • 雞蛋 2 顆
  • 起司 2 片

這次準備的份量兩個人吃剛剛好,一餐就解決,其實這樣也好,有時候有肉品類的隔餐吃味道也沒有原本的那麼好。

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首先在炒鍋加入一點油

我們是用不沾鍋,就算不太擅長使用炒鍋的也不用擔心沾鍋!

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加入牛肉,並快速翻炒

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牛肉半熟的時候就可以加入泡菜了

如果泡菜有比較多汁的,就可以稍微等候一下

讓泡菜的汁炒乾一點,再進行下一個加飯的動作。

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加入飯啦!

而飯建議不要煮太濕,不然會不太好炒喔。

備註:我們是用大同電鍋煮, 1 杯米 搭配 8 分水 的比例我們覺得比較剛好呦!

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加入飯均勻炒飯後,就可以將泡菜牛肉炒飯起鍋,先呈在碗盤中等候。接著一樣在炒鍋裡加入一點油,把蛋打入愛心模型即可等候即可,使用模型成功率很高,目前幾乎沒有失敗過,非常推薦大家買來用啊啊啊啊!

(謎之音:不過我忘記是在小北還是在大創買的,別打我~)

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然後用還有點冰冰的起司片壓出貓咪形狀

貓咪的尾巴是在是太萌了啦(已融化)

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然後將「愛心蛋」和「起司貓」放置在泡菜牛肉炒飯上頭,就大功告成啦!

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而甜蜜蜜的晚餐時光就此開始啦♡

「貢丸黃瓜湯」貢丸湯當然貢丸就是重點啦!這次選擇的是以後腿豬肉做為食材的手工貢丸,咬起來富有嚼勁且 Q 彈,加上手工古法製作,內含的餡料也很豐富,吃起來很有層次感!再搭配大黃瓜與豬骨的湯頭,顯得甘甜而美味,完全不輸外面餐廳喔!

「泡菜牛肉炒飯」炒飯的關鍵就是飯不要太濕,基本上就可以成功 90%,而泡菜的脆硬程度也會影響口感,清脆的口感搭配酸酸辣辣實在讓人胃口大開,還搭配鮮美十足的牛肉,一口接著一口讓人好滿足喔!

這兩道雖然都是非常家常的菜,但是因為是做給心愛的人吃,所以充滿滿滿的愛意,流氓湯看我在廚房裡忙進忙出,吃的時候不僅大力稱讚說「好吃」還乖乖的全部吃完!

看著心愛的人吃得滿足,這一切全都讓人好幸福:D

這次的食材中「手工貢丸」和「韓式脆泡菜」都是使用 巧口 的!

在經歷過那麼多食安風暴,現在在食品的選擇上也更加小心 ,巧口 主打手工製作且不添加防腐劑,讓流氓夫妻更覺得安心!

在哪裡買:請點我

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巧口手工貢丸可以選擇的口味超多!

這次選擇 4 種口味,每一種我都覺得很不錯也覺得蠻喜歡的。

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這次選擇 4 種口味「原味」、「芹菜」、「茡薺」和「芋頭」,「原味」就是可以吃到滿滿的豬肉而成的鮮甜口感;「芹菜」和「茡薺」吃起來特別有脆脆的口感,加上清新的口感,吃起來頗為清爽;而「芋頭」本身帶有香濃的芋香,脆中帶酥,是流氓顆最愛的口味!

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為心愛的人洗手作羹湯,不僅要好吃,還要吃得安心,這樣才是給最愛的人最好的選擇!你們說是不是呢?