紫米年糕

前陣子過年時忽然懷念起以前阿嬤做的「古早味年糕」，過年前就有試做一次，但是看網路上的食譜幾乎都有添加糯米粉，但是我覺得整體味道太過於人工，所以算是失敗了。過完年後趁了個空重新研究食譜，成功做出古早味不添加任何糯米粉的《紫米年糕》做法也沒想像中的繁複，味道單純而美好，很有小時候的味道。我做的《紫米年糕》是最基本版的，如果熟練了還可以繼續變化像是「紫米桂圓紅豆年糕」之類的喔，今天就先來看看這古早味年糕的入門款做法吧！