哎呦,沒錯,又是我的愛 米森有機 呢,因為我本來就蠻常在寫寶寶食譜的,所以對我來說,這次的合作感覺格外駕輕就熟,但你們也知道(?),我就是一個喜歡把自己逼死的人。所以在構思食譜時,希望除了好吃外,也希望獨特點(剛好這期間湯包滿一歲了,如果不是因為週歲慶生派對,打理所有細節就快逼瘋我,不然我當時真的有幫湯包做生日蛋糕的想法,哈哈哈哈哈哈。)於是,這個想法最終實現,在這篇文章中,其實這次設計的食譜,都可以成為 寶寶週歲派對的食物,就連月齡比較小的小朋友都可以嘗試,因為成分真的很單純!好,更多細節與食譜請往內看吧,來。

快速 Review 米森有機這次的新品:

  • 6m+有機紅藜麥寶寶粥成分:有機糙米粉、有機無麩質大燕麥片(已磨成粉)、有機紅藜麥粉 / 請點我
  • 有機無麩質大燕麥片 / 請點我
  • 有機純黑芝麻粉 / 請點我
  • 有機即食純紅藜麥粉 / 請點我

以及 先前我就有介紹過,湯包當時也非常買單的 6m+ 有機黑芝麻寶寶粥 / 心得分享

然而,我原本滿心期待除了 黑芝麻寶寶粥 ,這次又多了 紅藜麥寶寶粥 ,能夠在去日本九州時帶出門。

不過不幸的是,紅藜麥寶寶粥 湯包不買單,連帶連以前很買單的 黑芝麻寶寶粥 也不喜歡了,但是在湯包原本吃的飯裡面,加一點藜麥粉 或 芝麻粉 ,或是我做成手指食物,他都很買單。

所以,我覺得應該是因為長大了,不喜歡吃泥狀的食物了XDDDDD

跟客戶回報這件事情時,她們也笑笑說:「孩子的長大就是這麼的神速。」

所以湯包或許不買單,但搞不好你的寶寶買單,當爸媽就是化身為神農氏,各種嘗試不斷的試煉等待著我們,共勉之。

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來吧,進入食譜部分:

-有機香蕉燕麥餅乾-

我是個無澱粉不歡的人,連帶湯包也是這樣的孩子,但其實有些腸胃比較敏感的孩子,對麩質敏感,這點爸媽在飲食上就得時時注意。

「有機無麩質大燕麥片」是即食麥片,符合歐盟規定,全程檢驗,讓人非常安心。

所需食材:

  • 香蕉 1 根 約 100克
  • 米森有機無麩質大燕麥片 80g


作法很簡單,只要將香蕉壓碎,同時拌入即食燕麥,燕麥會吸收水分,但是可以看所需的量再添加燕麥,最後要保留點微濕感,這樣經過烘烤後,比較不會過硬,讓寶寶不好入口。


我搓揉成直徑 2-3cm 的小圓球,這樣烘烤的時間短 且 不用擔心烘烤後太乾硬。

我是使用氣炸鍋的,但是用烤箱、氣炸烤箱也都無妨,設定 150 度、約 10 分鐘即完成。


這時候湯包才 11 個月,我幫他捏碎,讓他自己嘗試吃。


我覺得因為有香蕉的香氣,很香甜,明明剛吃飽還能吃個三小塊,我想應該是蠻喜歡的吧(笑)。


沒吃完的就可以用保鮮盒裝起來,放冰箱內三日內吃完即可。

(不過後來這些都被我吃掉了,因為媽媽常常忙到一個段落,才低血壓的翻找冰箱,哈哈哈)

-有機寶寶芝麻蛋糕-

等等,別因為看起來很華麗,就急著跳過。

這道真的比想像中簡單很多,至少我是一次就成功,我上次做 寶寶版的舒芙蕾 可是反覆嘗試至少三、四次才成功,這樣講你們應該有信心了吧。

我原本以為我做寶寶蛋糕已經有點瘋狂了,但我有個粉絲更狂,不止做蛋糕,還抹優格、擺上水果,看起來真的就跟外面賣的蛋糕ㄧ樣!超猛!

有機純黑芝麻粉」我幾乎每餐都會幫湯包添加一點在飯中,因為我近期比較忙,都買現成的副食品,成分幾乎都沒有標示含鈣,所以我都會額外添加。也不曉得是不是因為這樣,還蠻多人說湯包蠻高的,剛滿一歲  75cm算高嗎?

我們也沒概念,畢竟只養過一個小孩而已,哈,但對我們而言,營養均衡、健康就好了。

所需食材:

蛋黃糊:

  • 蛋黃 3 個
  • 鮮奶 50 g
  • 低筋麵粉 55 g
  • 初榨橄欖油 25 g
  • 黑芝麻 7 g

蛋白霜:

  • 蛋白 3 個
  • 砂糖 15 g


蛋黃糊其實就是依序慢慢把食材攪拌,動作不要太用力,儘量用按壓的動作讓食材混和即可。


低筋麵粉和黑芝麻粉可以一起過篩放入,口感會比較細緻。


倒入鮮奶、橄欖油後輕柔混合。

接下來就是蛋白霜了,蛋白要打到硬性蛋白(就是倒扣也不會滑動的程度),砂糖我已經有比網路上看到的寶寶芝麻蛋糕食譜再減半了,其實吃起來幾乎沒有甜味。

(關於寶寶吃糖這件事情,我是參考黃綜寧醫生的說法:「主要是添加物,較影響身心發展。」砂糖算是原型的食物,吃多主要是熱量過多、發胖的問題,加上考量到蛋白打發需要糖來添加,我就還是有添加些許,提供給你們參考。)


接著把打發完成的蛋白霜倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。


倒入蛋糕模具後輕敲模具,把蛋糕多餘的空氣敲出來。

放入氣炸烤箱 150 度,設定 30 分鐘。

(每家烤箱溫度會有些許差異,建議時間 20 分鐘時可以先拿出來查看,另外溫度設定不要太高,會使蛋糕裂開,就歸虧一簣了。)

有芝麻的香氣真的很好吃,而且這個配方口感很柔棉,連阿湯哥都大力稱讚,放廚房隔天還是很柔棉不會硬掉。

湯包拿到時整個霸氣伸手搶過蛋糕,哈哈哈哈哈哈哈,自己撕來吃,哎呦,媽媽看了超滿足的。

-有機牛肉藜麥可樂餅(非油炸)-

我本身也是個藜麥愛好者,一開始是因為進行飲食控制,所以注意到這個富含蛋白質的超級食物,後來發現加入米飯一起煮真的很香、很喜歡,所以當湯包開始吃副食品時,我一直都有讓他吃藜麥飯的習慣。

不過藜麥本身需要煮的時間比較久,有時候沒時間等個 40、50 分鐘煮熟,我就會用「有機即食純紅藜麥粉」,就像前面所提及,有的小朋友對麩質過敏,凡舉小朋友喜歡麵粉類做的麵包、甜點,幾乎都無法攝取。

所以,今天的食譜時把「有機即食純紅藜麥粉」取代 炸物外層粿的「麵粉」來使用,讓腸胃敏感的小朋友,還是可以享受炸物的美好。

所需食材:

  • 牛絞肉 25 克 (或者肉片切碎)
  • 洋蔥 10 克
  • 蒸熟馬鈴薯泥 120 克
  • 藜麥粉 10 克

*畫面中藜麥粉份量較多,是當初抓分量時以為會用到這麼多,請忽略。


首先把洋蔥切碎先下鍋,待洋蔥稍微出水後,就可以將切成細碎塊狀的絞肉下鍋拌炒。


拌炒到大概這個樣子,就可以起鍋了。

可以依照個人喜好,將牛肉洋蔥包入馬鈴薯泥中,不過因為每種馬鈴薯品種不同,我覺得美國的馬鈴薯蒸後,是比較水的,所以我會下方撒上一層藜麥粉,比較不會沾黏到沾板。


揉捏完圓形的可樂餅,到這裡就算幾乎成功一半了。

為了要更像可樂餅的外型,沾取蛋汁、沾上麵包粉,就可以開始下鍋囉。

(如果對澱粉過敏的朋友,可以略過此步驟。)

加一點初榨橄欖油熱鍋後,表面煎熟變黃,就可以起鍋了。


一上菜湯包立刻伸手抓!但因為還有點燙,所以下一秒他就縮手了XDDDDD


他在研究這是什麼,人生中第一次讓他吃到 類炸物 的點心(笑)。

等到我們吃給他看他才開始吃,感覺很怕我們下毒一樣,真的快被他笑死。

不過最鬧的是,雖然聽說藜麥是高纖食物,很促進消化,但沒想到吃了三口後,湯包開始大起便來了,就被我們緊急撤離去換尿布了XDDDDDDD

但,我想他應該是蠻喜歡的,遇到不喜歡的食物他是會立刻吐出來的孩子,就是這麼喜好分明啊,雖然只吃了三口,但也還算能證明吧。

天啊,一眼瞬間,三個食譜都分享完了,我這個月的食譜靈感也用光了,哈哈哈哈哈。

其他就是些湯包飲食的日常(笑)

米森有機 就是這樣每日陪伴我們的孩子成長的,今天的分享就到這邊了,如果還有什麼問題、想法,歡迎到粉絲團私訊我,那就這樣囉,掰逼。


–感謝米森有機,邀約分享–

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