刀削麵

台北街頭似乎總是隨處而見的牛肉麵店，還記得我學生時期有段時間幾乎天天吃「牛肉湯麵」（笑）。而前陣子和朋友到四平商圈附近辦事情，結束後走在街道上看到《台灣牛牛肉麵》主打「刀削麵」讓我忽然回憶起小時候特別愛看刀削麵的製作過程，尤其是將一整團麵團一個一個經過刀削然後落入滾燙的熱水中的表演真是百看不厭！想著那一碗熱騰騰牛肉湯頭與和 Q 彈有勁麵條的懷念滋味就決定進去《台灣牛牛肉麵》嚐嚐看！