身為一個資深泡芙人，因為脂肪多、肌肉少減脂速度都比別人慢上許多，也更需要注重的「飲食控制」啊。最近大家都在瘋＃生酮飲食 和 ＃防彈咖啡，無意間讓我產生興趣，進而嘗試一個禮拜「低糖飲食＋防彈咖啡」我覺得精神比較好、不容易餓也不會睡前想吃宵夜，原本以為是錯覺（或是對這樣飲食，期待過度正面）。但結束一週實驗我就吃了碗泡麵，結果就覺得很疲憊、想睡，而且沒多久就餓了啦，這就是所謂的「沒有比較，就沒有傷害」嗎XDDD

什麼是防彈咖啡

防彈咖啡是矽谷工程師戴夫亞斯普雷（Dave Asprey），以西藏居民飲用的酥油茶為本，研發出的能量供給飲品，喝了彷彿有有刀槍不入的效果，而取名防彈咖啡。

喝法為以現沖咖啡(或 80%可可、無糖紅茶、無糖奶茶），加入草飼牛奶油和椰子油，取代傳統早餐中的醣類（碳水化合物），在無醣的狀況下，身體只好燃脂。

防彈咖啡吃法：「早餐只喝防彈咖啡後就不再進食，至少 6 小時後再進食，接下來午、晚餐都可以正常吃。」

我的防彈一週食譜

以前我一但知道了新的減肥方式，只想急著知道成效、或如何實行，對於其原理一概不想了解XDDD

一開始都是發下豪語，但不到兩個月厭倦了總是那樣吃、或是限制太多，所以每每都是虎頭蛇尾的結束，當然體重也總是回彈（就不是仙女的體質啊）。

所以，這次我想改變。

除了防彈咖啡外，還近一步了解「生酮飲食」的原理（後面會提我對生酮看法），但最重要的是「抱持快樂愉快的心情且依喜歡方式來做」。

所以這一週我是這樣吃的，期間也有一場工作、兩場朋友聚餐、一次朋友約烤肉。

基本上重點就是早餐除了防彈咖啡外，其他兩餐不吃精緻澱粉，並以富含油質的食物作為主食，如果真的吃了當天或隔天會運動。

一週心得與總結：

• 顆顆：體重 -1KG\體脂 -0.9%； 阿湯哥：體重 -2.2 KG\體脂 -1%
• 體重和體脂肪都是波動的，雖然上上下下但看得出來緩降。
• 第一、第二日喝完防彈咖啡，覺得頭有點暈，但後來幾天比較適應了。
• 我沒遵照防彈咖啡標準喝法，而是挑適合自己的做。
• 這樣的飲食、睡眠、運動菜單，對我來說剛剛好，精神度是前所未有的好。
• 不少生酮菜單都看起來很美味，讓我知道重點是挑好油，而不是怕吃油。
• 菜色選擇多元，每天也很期待煮菜，此時才發現外食真花錢（老媽子口吻）。

雖然我這人好像就是喜歡長篇大論，不論粉絲團還是文章都漏漏等（台），但還好你們都可以耐心閱讀完，哈哈哈哈～那接下來就是看圖說故事，來看看我這週菜單吃的份量和閒聊吧。

— DAY1–

防彈咖啡、溫泉蛋

防彈咖啡最重要就是咖啡來源，比較推薦的是「莊園級咖啡」或「濾掛咖啡」。

如果省略種種繁複的咖啡設備，追求簡單又方便。顆顆蠻推薦用 Mr. Clever 外型與手沖濾杯相似，讓人可以短短幾分鐘就可沖一杯頗有水準的咖啡。

尤其適合辦公室朋友，只要一個 MR.Clever + 濾紙，一杯好咖啡天天為你守候。

（在此感謝好友 Kisplay 知道我是咖啡新手，除了分享不少咖啡知識，還送我 Mr. Clever 。）

炸豬肉奶油丸、櫛瓜、五穀白米飯

炸豬肉奶油丸、花椰菜、泡菜、柿子

蘋果果乾

如果想吃點零嘴，還蠻推薦這款好市多的「蘋果乾」。

內容成分就只有斗大「蘋果」兩字，非常的霸氣啊XDDD

優格

PASCUAL 有好幾種口味，但我最喜歡這蜜桃起司口味（有糖）。

— DAY2–

防彈咖啡、溫泉蛋

溫泉蛋是好市多買石安牧場的。

舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯

泡菜也是好市多買的，牌子我忘記了，但就是兩袋一裝，還蠻好吃的。

溫泉蛋

椰子油炒高麗菜、太子油飯

朋友生子送的油飯真是好吃啊（碳水化合物的美好）（遠目）

以前收到都覺得困擾，但這次轉換心態「覺得再搭配自己的煮的青菜，比例分配一下就好」。

— DAY3–

防彈咖啡、溫泉蛋

舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯

西班牙紅酒、優格、酪梨黃瓜捲

工作之餘的小確幸，都是自己做的甜點和輕食哦，尤其紅酒最迷人（喂）。

雪花牛和風火鍋（不沾醬）

與朋友聚會特意選清清淡淡的火鍋，沒點附餐、沒吃火鍋料。

— DAY4–

防彈咖啡、椰子油煎蛋

舒肥雞腿、花椰菜、五穀白米飯

煎豬肉高麗菜肉排、蒜醃白蘿蔔、優格

— DAY5–

防彈咖啡、椰子油煎蛋、半顆火龍果

燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排（蔬菜麵沒吃）

金桔蜂蜜水

燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排+蔬菜麵、醃白蘿蔔、櫛瓜炒玉米

— DAY6–

防彈紅茶、溫泉蛋、白桃

焗烤牛肉飯

想到拍照的時候已經是吃剩的狀態，整個澱粉佔 9 成啊@@

香煎雞胸肉

— DAY7–露營烤肉日

7-11 無調味堅果、巧克力牛奶 

桂圓黑糖糕（無糖）

我們只有買一片啦，沒有畫面中那麼多，然後我大概吃了 1/4 吧。

甜味主要來自桂圓，非常真材實料、老闆也很熱情哦，在新竹內灣的「陽光倉庫」。

豬五花、羊排、辣牛肉湯

剛好烤肉安排在防彈實驗最後一日，不過這次烤肉我們都是自己準備，也都沒沾醬，只有辣牛肉湯是韓國帶回來的湯包。

防彈咖啡真的會減脂又減重嗎

喝了一週防彈咖啡我覺得只是生酮飲食的一種呈現方式，讓平常沒有吃那麼多油脂的人，可以藉由像是飲料一樣的攝取比較多油。

很多人說無法接受咖啡加入奶油或椰子油的味道，但如前面所說咖啡只是一種「載體」，是不是咖啡並不重要，選擇你喜歡的口感即可。

從結果來看確實有：「減脂又減重」，但我認為原因是：

• 少吃精緻的碳水化合物
• 攝取較多好的油質
• 兩天一次有氧運動
• 每日喝水 2000
• 儘量 24:00 前睡

再暸解防彈咖啡前，建議大家先了解自己的身體與生酮飲食

因為開始「一週的防彈咖啡」，所以順便研究了最近討論很高的生酮飲食。

我相信照著吃一定可以瘦很快，一天只攝取 50 g 碳水化合物（等於所有澱粉和水果都不能吃），油脂的攝取要 80 g。而且試驗期間就發現光是食材就不好找，很多只有在機商店有，加上參考了不少健身教練、醫生和營養師的說法。

我的結論是「真正生酮飲食對我來說太激烈了，我不認為一週後我還會想繼續。」

想當然，如果沒繼續，應該就會胖回來了吧。

雖然我也認同好的油質對身體是好的，碳水化合物吃過量容易變胖這幾點。

只是真的覺得「與其照本宣科，倒不如找到適合自己的飲食方式。」，畢竟以前為了健身吃了兩個月的雞胸肉，後來厭倦體脂又回彈後，讓我覺得找一條能走長久的路，比一時瘦得快來的有用多了。

有興趣的朋友可以看，顆顆以前吃的仙女餐，哈哈哈哈哈

泡芙人的健身運動筆記＃2 ｜飲食控制怎麼吃？40日體脂 -8.6% & -5.4 kg 脂肪

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如果對生酮飲食有興趣，我蠻推薦可以先看以下資料：

• 「碳水超載吃到死的文化」影片：請點我。
• 史考特醫生簡單易懂的好文「【觀念】糖尿病與低碳水化合物飲食」：請點我。

看完會改變你對於食物的想法，真心建議不要急著照食譜吃，要先了解菜單設計的原理，才能知道哪些該吃，哪些不該吃。

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食譜區有空持續更新中(還沒有連結=未完成)：

泡芙人低碳飲食筆記#1：奶油豬肉丸/韓式五花肉/酪梨烘蛋/茄子炒豆鼓

泡芙人低碳飲食筆記#2：韓式玉米起司漢堡排/甜在心五花肉/冬蟲夏草雞湯

泡芙人低碳飲食筆記#3：五穀蒜頭飯/蛋皮豆腐麵/（無水）番茄燉牛肉

泡芙人低碳飲食筆記#4：柳汁培根/柳丁起司燉牛肉/自製火腿

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看完了我的一週防彈實驗，還會想要跟著做嗎？

其實健康就是一輩子的事情，沒有特效藥、立即達成的，所以耐心是肯定需要的，找一個你會想要一直持續的飲食方法才是王道啊！