聖誕節、跨年剛過緊接著就是要一年一度的春節假期啦，每次過年都很煩惱要吃什麼？因為平常的工作真的忙到沒時間準備，而且隨著過年時間到了各式各樣的宅配年菜 DM 都看得我口水直流，哈。今年剛好接到六福皇宮的宅配年菜的邀約，就搶先為大家試吃啦。
對只有兩人的小家庭來說，買現成或年菜宅配是最好的方式，
畢竟人不多煮一大桌，從除夕夜吃到初六可不是我們樂意的事情，
更何況我們兩個都有在工作，過年前也都正好是爆炸期，根本沒有時間多去思考年菜的事情，
所以嚕～這種事情就交給專業的來吧（笑）
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收到年菜都被包裝得很好，因為是冷凍的，
要吃的前一天放到冷藏區解凍即可，扣掉解凍的時間，大概只要花上 2 小時就可以搞定年菜啊！
遙想以前阿嬤都是從過年的前一個禮拜就開始忙東忙西，瞬間只能感嘆科技的進步與便利啊（遠目）
冷凍年菜的便利之處就是用蒸的，或者水煮都可以完成，
不過因為每份年菜都大約 6 人份，所以我已經把我們家所有可用的大鍋子都搬出來了，哈哈哈。
因為鍋爐有限，所以 4 道年菜我們也是分兩次加熱，
最忙的時候就是把年菜倒進去加熱，其餘時間就是不時走過去看看年菜的狀況，就可以輕鬆的坐在沙發上滑滑手機～
為了要徹底的展現六福皇宮年菜的原始樣貌，這次主打不額外加料（？），
我們兩個大人+3 隻貓的年夜飯就此準備開動啦！
↓富貴滿堂四季安：甘蔗筍絲蜜蹄膀 $980 /6人份
雖然是第一次看到甘蔗所成的蜜蹄膀，也因為選用黑毛豬肉所以口感很 Q 彈，台灣好山好水代表的埔里所產的筍乾，撲滿著蹄膀，非常澎湃的視覺感！
細看這美好的蹄膀與 Q 彈中帶著軟嫩的口感，以及帶著淡淡的蔗香氣，絕對打破蹄膀=油膩的代表。
更何況還有筍乾搭配，口感不是一般罐頭或者大鍋煮的筍乾能比較的，
沒有因熬煮過久而成乾柴與過硬的口感，而是清爽脆口，
吃到這裡時，和阿湯哥不得不稱讚「不虧是出自飯店的年菜啊，縱使是冷凍年菜，還是頗有水準！」。
↓松茸蟲草黑羽雞 $1280/6人
搭配我們家的鐵鍋，瞬間飯店主廚出手的年菜似乎變得更家常味XDD
本來就屬於愛喝湯的人，自然對於雞湯很有高的期待，沒想到是一整隻雞燉煮而成的，誠意滿滿啊。
而且這可是來自雲林的黑羽公雞，據說連昆凌坐月子時喝的滴雞精也是專挑黑羽公雞呢。
盛了一碗來喝，保留了原汁原味的雞味，還有種額外的清甜，
原來有加入姬松茸和黃金蟲草，難怪味道帶甜之餘，還有點淡淡的杏仁香。
更棒的是雞肉也已經幫大家煮得骨肉分離，輕輕一撥肉就自動下來了，
連我平常只喝湯懶得吃雞肉的人，也覺得吃得很輕鬆（笑）
↓升官發財佛跳牆 ：傳統台式佛跳牆 $1680/6人
如果有個舉出 10 個台灣年菜代表的遊戲，我第一個肯定就說的「佛跳牆」，
這可是在我娘家幾乎年年都會出現的年菜啊！年菜桌上怎麼可以少得了它？
佛跳牆最讓人著迷的就是附帶膠質濃郁的濃稠感，同時也因為備有八珍海味各種好料。
五星主廚特別選用特級老母雞、金華火腿、豬後腳尖為底，再以中藥材為輔，
各式各樣的好料有高膠黑魚皮、埔里香菇、豬腳蹄筋、豬小排、土雞肉、鮑魚、烏參、鮸魚肚(俗稱花膠)、干貝，
以及甘甜栗子、低脂鴿蛋、大甲芋頭、鳳尾筍干絲等十數種食材，
真的是超豐富，每一次撈起都是種驚喜呢！
光是在煮的時候就覺得好香，尤其是炸過的排骨融入在老母雞湯中，
再加上又有我最愛的芋頭，只能說這就是佛跳牆的魅力啊啊啊！
就是這樣散發出濃稠的金色色澤，才讓人如此著迷！
↓煙燻紫蘇梅燒肋排 $1080/6人
而這道是我和阿湯哥原本最不期待的一道菜，畢竟菜名讓人有點陌生（喂），
但卻是所有年菜中我們評價最高的一道！！！甚至會覺得今年過年可以訂來吃喔！
肉嫩骨酥之餘，更因為有紫蘇梅的味道提味，所以完全不會膩口或覺得太重口味，
就算是冷凍後再加熱後，也沒有冷凍年菜的味道，好似五星主廚從我家廚房端出來的呢（滿足啊）。
當然這排骨也是骨肉不相連的好食用，相信不論小朋友還是老人，都可以輕鬆享用這道美好的肋排喔！大推！
人人都希望「過年」＝「過個好年」，
已經忙忙碌碌的一年好不容易有個年假，就讓我們大家一起輕鬆得過個年吧，
不用再為了年菜東奔西跑，而擁有五星主廚親製的年菜，更是過年佳節最棒的選擇喔！
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