聖誕節、跨年剛過緊接著就是要一年一度的春節假期啦,每次過年都很煩惱要吃什麼?因為平常的工作真的忙到沒時間準備,而且隨著過年時間到了各式各樣的宅配年菜 DM 都看得我口水直流,哈。今年剛好接到六福皇宮的宅配年菜的邀約,就搶先為大家試吃啦。


對只有兩人的小家庭來說,買現成或年菜宅配是最好的方式,

畢竟人不多煮一大桌,從除夕夜吃到初六可不是我們樂意的事情,

更何況我們兩個都有在工作,過年前也都正好是爆炸期,根本沒有時間多去思考年菜的事情,

所以嚕~這種事情就交給專業的來吧(笑)

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收到年菜都被包裝得很好,因為是冷凍的,

要吃的前一天放到冷藏區解凍即可,扣掉解凍的時間,大概只要花上 2 小時就可以搞定年菜啊!

遙想以前阿嬤都是從過年的前一個禮拜就開始忙東忙西,瞬間只能感嘆科技的進步與便利啊(遠目)


冷凍年菜的便利之處就是用蒸的,或者水煮都可以完成,

不過因為每份年菜都大約 6 人份,所以我已經把我們家所有可用的大鍋子都搬出來了,哈哈哈。


因為鍋爐有限,所以 4 道年菜我們也是分兩次加熱,

最忙的時候就是把年菜倒進去加熱,其餘時間就是不時走過去看看年菜的狀況,就可以輕鬆的坐在沙發上滑滑手機~

 

為了要徹底的展現六福皇宮年菜的原始樣貌,這次主打不額外加料(?),

我們兩個大人+3 隻貓的年夜飯就此準備開動啦!

  
富貴滿堂四季安:甘蔗筍絲蜜蹄膀 $980 /6人份

雖然是第一次看到甘蔗所成的蜜蹄膀,也因為選用黑毛豬肉所以口感很 Q 彈,台灣好山好水代表的埔里所產的筍乾,撲滿著蹄膀,非常澎湃的視覺感!

細看這美好的蹄膀與 Q 彈中帶著軟嫩的口感,以及帶著淡淡的蔗香氣,絕對打破蹄膀=油膩的代表。

更何況還有筍乾搭配,口感不是一般罐頭或者大鍋煮的筍乾能比較的,

沒有因熬煮過久而成乾柴與過硬的口感,而是清爽脆口,

吃到這裡時,和阿湯哥不得不稱讚「不虧是出自飯店的年菜啊,縱使是冷凍年菜,還是頗有水準!」。


松茸蟲草黑羽雞 $1280/6人

搭配我們家的鐵鍋,瞬間飯店主廚出手的年菜似乎變得更家常味XDD

本來就屬於愛喝湯的人,自然對於雞湯很有高的期待,沒想到是一整隻雞燉煮而成的,誠意滿滿啊。

而且這可是來自雲林的黑羽公雞,據說連昆凌坐月子時喝的滴雞精也是專挑黑羽公雞呢。


盛了一碗來喝,保留了原汁原味的雞味,還有種額外的清甜,

原來有加入姬松茸和黃金蟲草,難怪味道帶甜之餘,還有點淡淡的杏仁香。

 

更棒的是雞肉也已經幫大家煮得骨肉分離,輕輕一撥肉就自動下來了,

連我平常只喝湯懶得吃雞肉的人,也覺得吃得很輕鬆(笑)


升官發財佛跳牆 :傳統台式佛跳牆 $1680/6人

如果有個舉出 10 個台灣年菜代表的遊戲,我第一個肯定就說的「佛跳牆」,

這可是在我娘家幾乎年年都會出現的年菜啊!年菜桌上怎麼可以少得了它?

 

佛跳牆最讓人著迷的就是附帶膠質濃郁的濃稠感,同時也因為備有八珍海味各種好料。

五星主廚特別選用特級老母雞、金華火腿、豬後腳尖為底,再以中藥材為輔,

各式各樣的好料有高膠黑魚皮、埔里香菇、豬腳蹄筋、豬小排、土雞肉、鮑魚、烏參、鮸魚肚(俗稱花膠)、干貝,

以及甘甜栗子、低脂鴿蛋、大甲芋頭、鳳尾筍干絲等十數種食材,

真的是超豐富,每一次撈起都是種驚喜呢!


光是在煮的時候就覺得好香,尤其是炸過的排骨融入在老母雞湯中,

再加上又有我最愛的芋頭,只能說這就是佛跳牆的魅力啊啊啊!

就是這樣散發出濃稠的金色色澤,才讓人如此著迷!


煙燻紫蘇梅燒肋排 $1080/6人

而這道是我和阿湯哥原本最不期待的一道菜,畢竟菜名讓人有點陌生(喂),

但卻是所有年菜中我們評價最高的一道!!!甚至會覺得今年過年可以訂來吃喔!


肉嫩骨酥之餘,更因為有紫蘇梅的味道提味,所以完全不會膩口或覺得太重口味,

就算是冷凍後再加熱後,也沒有冷凍年菜的味道,好似五星主廚從我家廚房端出來的呢(滿足啊)。

當然這排骨也是骨肉不相連的好食用,相信不論小朋友還是老人,都可以輕鬆享用這道美好的肋排喔!大推!


人人都希望「過年」=「過個好年」,

已經忙忙碌碌的一年好不容易有個年假,就讓我們大家一起輕鬆得過個年吧,

不用再為了年菜東奔西跑,而擁有五星主廚親製的年菜,更是過年佳節最棒的選擇喔!

訂購專線:(02)66195065

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