台南美味小吃聞名全台，今天要介紹一個因應台南傳統嫁娶習俗而成的美味小吃「魯麵」，這個台南獨特的習俗由來是迎娶前男方家裡會請辦桌的總鋪師 「打魯麵」，來請新娘陪嫁過來或幫忙的親朋好友們先吃點魯麵充飢止餓，同時也會分些給左鄰右舍讓大家分享辦喜事的喜悅。而《阿婆魯麵》位在國華街的巷口，大多數的觀光客走過都以為「魯麵」就是「大滷麵」而不以為意，但其實大大不同！《阿婆魯麵》以扁魚熬煮的湯頭鮮甜無比，加上白、紅蘿蔔、白菜滿滿的蔬菜超豐富， Q 彈的油麵讓朋友與我們一口又一口的呼嚕呼嚕吃完！這道地的台南美食，你們可不能錯過了！

《阿婆魯麵》就在超人氣的布萊恩紅茶旁，雖然招牌與裝潢樸實而不起眼，但老闆娘親切的笑容好比台南春日陽光暖暖的帶著徐風讓人舒適。

阿婆魯麵

地址： 700台南市中西區國華街三段51之2號 （Google 地圖：請點我。）

電話：06-2204090

營業時間：週一至週五 09:00-18:00；週六、週日 09:00-15:00

↓《阿婆魯麵》只專賣「魯麵」和「魯米粉」，小小的攤子前後兩側都有座位可以坐任君挑選。

↓ 沒多久老闆娘將我們點的 3 碗魯麵送來了，送來時還貼心的提醒我們可以加「醋」或「胡椒」，接著還大方分享她個人比較偏好胡椒，推薦我們也可以嘗試一下。

↓這一碗台南獨有的「魯麵」作法上也大不相同，首先以扁魚、香菇、紅蔥頭和蝦米快炒，魚蝦合一的湯底自然鮮甜無比，再加紅、白蘿蔔、白菜、木耳入鍋，最後將豬肉絲調味後勾芡再入鍋，整體口感非常有層次且爽口好吃！

↓ 湯頭帶著淡淡的甜味，讓人忍不住一口接著一口。

↓ 油麵表面油亮金黃，令人望而垂涎，油麵本身的味道就很 Q 彈帶勁，搭配魯麵的湯汁一起入口，實在是人間享受！

我們也是因為朋友的介紹才知道，台南特有的魯麵文化，當然台南不只有《阿婆魯麵》再賣，只是朋友吃過好幾間覺得《阿婆魯麵》在各方面都讓人回味無窮！在台南如此文化蘊含豐富的城市中，還保留著獨特的飲食文化，除了品嚐美味之餘，也別忘了品嚐文化，才不枉費來到台南這個城市，你們說是不是呢？