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澳門美食推薦:桃花源小廚,藏身在葡京酒店內的二星米其林餐廳

桃花源小廚》聽起來似乎很平易近人,沒想到竟然是二星米其林餐廳呀,而且香港、澳門各一間,聽說是父子倆一起打拼經營。我們原本是三星的 8 餐廳和桃花源小廚要二選一的,但因為湯湯沒有穿長褲,加上沒有訂位,所以不得其門而入。我們只好轉攻這間啦,之前在爬文時沒看到什麼推薦的菜色,但我們在店員的協助下將店內招牌我們幾乎都點了(得意貌!)來看看吧….

桃花源小廚

地址:南灣葡京路2-4號葡京酒店東翼大堂(葡京酒店內)

電話:8803 3682

營業時間:星期一至日: 12:00-14:30;18:30-23:00

在門口就看到是經由米其林所推薦的….

我們又成為店內第一組客人了!

京劇服掛在牆上,聽說偶爾還有京劇表演呢!

我們的位子剛好靠窗,天氣又好!

先來介紹一下我們點的菜:茶($20)、醬油老嫩豆腐($60)、涼拌爽肚片($90)、玻璃蝦球($480)、椒鹽原只蟹拑($480)和冬瓜蒸蟹拑($480),總計$1,771澳幣 (台幣 6800 元)。

嘖嘖,其實不便宜!但是玻璃蝦球和蟹拑真的是推薦必點,從沒吃過的口感和料理方式!真的值得來吃一趟!

茶…飄過…

這熱手巾摺成兔子也太可愛了吧!

醬油老嫩豆腐($60)

算還不錯,豆腐口感很嫩。

涼拌爽肚片($90)

這是店內招牌之一,很多人來都搶著點它。肉又薄又彈牙,口感非常爽口,伴上些許的芝麻增添”爽感”!很有特色的一道菜!

涼拌爽肚片同時會附上沾醬,不過我們覺得不沾比較好吃。

玻璃蝦球($480)

這道菜提到的「蝦」指得是「龍蝦」,相信大家也很好奇龍蝦怎麼處理得恰似白牡丹?這道菜非常挑戰師傅的功夫,因為需要將龍蝦的筋一根一根挑起,且幾乎沒什麼料理和著料,靠得就是龍蝦本身的味道。

龍蝦的味道極好,爽脆鮮甜,非常好吃!推薦一定要點!

再來!重頭戲來了!因為蟹拑小小的,所以我和湯湯各點一種口味,互相交換!

冬瓜蒸蟹拑($480)

因為沒吃過這兩種食材的組合,所以很好奇冬瓜和蟹拑會擦出什麼火花?而這冬瓜蒸得即好,帶著濃厚的冬瓜湯汁卻又不過度軟嫩,失去冬瓜應有的清脆口感。而蟹肉因冬瓜的清甜湯汁讓味道更上一層樓,且海鮮的鮮甜再搭配上瓜果的香甜,甜中帶有清新的味道!

椒鹽原只蟹拑($480)

這道也是功夫菜!通常螃蟹經過油炸肉會縮一點,但這道菜卻神奇地保留螃蟹的鮮嫩、甜度和蟹肉的完整度!而且椒鹽的味道也處理得很好,所以也超推薦的啦!

因為我們是中午去吃的,也順便給大家看一下菜單。

謝謝:)

流氓顆: 「人生很短,可以理解別人的眼光,但不要過度解讀。」於是乎,我過著自由自在且偶爾耍點任性流氓的生活,喜歡用我怪奇的想法洗腦你們,希望成為你們生活中微笑的理由之一。