顆顆前幾天在找七夕情人節的巧克力食譜時發現《熔岩巧克力蛋糕》作法比ㄧ般的蛋糕簡單許多，很適合做為約會小點心。雖然做《熔岩巧克力蛋糕》的時候已經過了七夕，不過顆顆覺得天天都是情人節啊(噁)，但是不是情人節、有沒有情人都不重要，重點是《熔岩巧克力蛋糕》簡單又好吃的小甜點，可以給你ㄧ個好心情❤
首先，這次《熔岩巧克力蛋糕》的份量不多，約 2.5 個小杯具大小，如果需要更多份量可以依比例增多。
熔岩巧克力蛋糕食材
苦味巧克力 100 克
無鹽奶油 70 克
雞蛋 2 顆
砂糖 30 克
麵粉 40 克
看影片學《熔岩巧克力蛋糕》30 秒就可以搞懂啦…..
作法：
- 先將巧克力、奶油隔水加熱至融化再攪拌。
- 將雞蛋、砂糖，使用攪拌器高速打發即可。
- 再將融化的奶油巧克力倒入打發後的雞蛋砂糖，並使用攪拌器低速攪拌。
- 最後撒入麵粉，並攪拌至沒有顆粒為止。
- 倒入模具，準備放入烤箱。
- 烤箱預熱 160 度、10-15分鐘後，可以將模具放入準備開始烤。
- 烤的時間約 20-25 分鐘。
看完是不是覺得很簡單呢？而且顆顆第一次作就超成功喔，一起動手作作看吧！