「釣蝦」是台灣獨有文化，有別於海釣會受到天氣、風浪等因素影響，不論颳風下雨可以在室內享受拉桿樂趣！而因為臺灣海島四周環海，北中南以及東部都有此文化盛行，但每個區域流行的釣法和蝦子養殖方法大有不同，今天要介紹給大家一間近期朋友和我們公認養殖狀況、蝦品質，甚至是代客料理都有中上水準的一間新竹的活水釣蝦場《長興釣蝦場》這裏平日人就很多，而且來這裡的幾乎都是專業級釣手，幾乎人手一支自備釣竿，在場就流氓夫妻是拿著跟櫃檯借取的釣竿呢（笑），戰績結算：開 3 竿 2 小時戰績共 4 斤多，而且蝦的肉質鮮甜好吃，重點是料理品質有中上水準，而且還有「麻辣臭豆腐」很多不是釣蝦的人專程來吃的呦！這麼一間好釣、好吃的釣蝦場，更多介紹請入內觀賞嚕！
《長興釣蝦場》就在新竹市區，鄰近一間公廟「長興宮」，鐵皮屋外簡單至極甚至沒有明顯招牌的標示，一度還讓流氓夫妻以為找錯了呢。而外面附有停車場， 11 點才剛開始就陸陸續續許多釣客前來，看來生意真的很好！
長興釣蝦場
地址： 300新竹市內湖路56巷2號 （Google 地圖：請點我。）
電話：03 537 5181
營業時間：11:00-24:00，週一公休
↓ 而平日早上就絡繹不絕的人潮，更不要說假日這裏是一位難求啊。
↓ 《長興釣蝦場》消費方式與其他釣蝦場大同小異，一小時 $300 ，第二個小時後皆收 $200 ，而釣餌是另外購買 $20 販賣的是「蝦的寶」，而且是從冰箱拿出來的。聽朋友說「蝦米」就很好釣了，只是很多釣蝦場都把蝦米放在外面沒有冷藏，直到休息才將蝦米冰回冰箱，就這樣反覆退冰、冷藏蝦米的鮮味就沒了，所以蝦子也比較不愛。這也是為什麼很多專業釣手都自備釣餌的原因。
↓ 才開始營業 1 個小時，幾乎可以說高朋滿座來形容。而建議大家坐靠兩側（就是靠近廚房與廚房對面的位置），因為這兩側的水深比較深，聽朋友說釣蝦時比較不會驚擾到其他蝦子，讓其他蝦子有警覺，更重要的是水比較深拉桿的那一瞬間會比較有成就感（笑）。
↓ 3 組人總共釣了 4 斤泰國蝦，而且每隻都活跳跳，這就代表蝦子是很健康的呦！而這是流氓夫妻跟著專業級的釣手朋友一起來，聽他們說 4 斤多算少的呢，哈哈，但對於流氓夫妻來說上次 1 小時的紀錄只釣 2 隻，這次釣這麼多已經覺得超～滿～足的了。
↓ 結束了釣蝦之樂，接下來品嚐「代客料理」和傳說中有名的「麻辣臭豆腐」啦！蝦子差不多 1 斤 可以做一盤料理，所以我們就選了 4 種口味的蝦料理，分別是「蒜泥蝦」、「鹽酥蝦」、「檸檬蝦」和「金沙蝦」，其中「金沙蝦」料理並不算看到，其實金沙指得是「鹹蛋」整體位味道好吃又特別，朋友們說這不一定在每間釣蝦場都有，所以推薦我們嚐嚐看。
↓ 「麻辣臭豆腐 $150」香辣中又帶著海味鮮甜的甘甜滋味，因為湯頭中加入了小魚乾、乾香菇、蝦米、肉末、豆瓣醬等，美好的非常誘人！而豆腐也軟嫩好入口，因為吸取湯汁整體味道很棒呦！非常推薦！而也有人點 2-3 份麻辣臭豆腐，並請店家加入鴨血、王子麵等其他配料，就會換上比較大的鍋子，很像吃火鍋一樣，很是有趣。
↓ 「炒空心菜 $70」、「九層塔蛋$80」、「脆皮豆腐 $100」和「苦瓜鹹蛋 $150」每一樣都蠻好吃的呦。
↓也因為我們總共有 8 個大人，所以除了白飯也點了「炒飯」和「炒麵」味道都帶有鮮甜滋味，非常開胃，才一上桌就被我們掃盤了，尤其「炒飯」非常好吃呦！
↓「蔥爆牛肉 $180」滿滿的牛肉跟蔥、蒜、辣椒一起大火炒過，牛肉鮮美軟嫩的好滋味，讓大家都讚不絕口！也非常推薦呦！
↓ 也因為他們的蝦料理還有幫忙處理剪蝦頭，讓吃蝦子的人不用擔心被蝦頭刺到，所以代客料理相對所需要的時間會久一點，大概 10-20 分鐘左右。而第一道上的是「蒜泥蝦 $150（代客）」細緻的蒜泥融於湯中，也因為有事先處理蝦子，所以蝦子有吃進蒜泥的香味，加上蝦子本身的鮮甜滋味，整體非常美味！
↓「金沙蝦 $150」用油鍋先炒生雞蛋，再將鹹鴨蛋慢慢加入炒散，整個味道中綿密中帶著點沙沙的口感，味道非常下飯，朋友他們都說吃這個還可以再吃三碗飯呢。
↓ 「檸檬蝦 $150」非常濃郁檸檬香味，料理上也特別將蝦殼事先撥開，讓檸檬的味道更入味。
↓「鹽酥蝦 $150」鹹酥蝦必須先將蝦子處理後先下油鍋炸，然後再搭配配料蔥蒜辣椒攪拌，整體味道搭配的也很棒。
↓「野生蛤蠣湯 $100」 小份的滿滿的野生蛤蠣，每一個晶瑩剔透又飽滿，吃起來鮮甜中帶了更有生命力的味道，非常好吃！
整體而言《長興釣蝦場》除了蝦子健康味美，料理方式也堪稱一絕，每一道代客料理的蝦料理都蠻好吃的喔，而且臭豆腐也真的特殊味美，如果來訪一定要嚐嚐看喔！算是流氓夫妻近幾年來覺得最滿意的一間，當然專業釣手朋友說下次還有其他間也很厲害，就下回再揪一起去啦，哈哈，跟這些朋友出去永遠不用擔心沒蝦吃，真棒！而且蝦場都經過他們精挑細選，蝦子一定鮮美好吃呢！如果下次還有不錯的釣蝦場，流氓顆會再來分享的呦♡啾咪