台南的《椰庭景觀餐廳》隱身在偌大的四草大道上，兩旁的街道幾乎空無一物，如果不留意看很容易錯過這間傳承 60  年的手工古早粉圓冰！「手工粉圓」因為非常耗費人力所以現在已經越來越多都採用機器取代了，而《椰庭景觀餐廳》堅持保留最單純甘甜的味道，這味道是從上、上一代傳承下來的，當時還是挑著扁擔一邊擺著粉圓，扁擔另一頭則是碎冰，然後每日限量的冰品，很受四草在地人歡迎，一直到了這一代發展出了庭園餐廳的模樣，除了古早味的在地餐點還有豐富的生態庭園可以觀賞，而唯一沒變的就是這「美好的手工粉圓冰」！推薦一定要來嚐嚐！

《椰庭景觀餐廳》裡面備有停車區，停車非常容易，而週末下午不少人也是特別來品嚐古早口味（除了賣冰品，還有一些在地食材的道地菜），所以人潮也不少，週末就有限時用餐 2 小時。

椰庭景觀餐廳

地址：709台南市安南區四草大道261號（Google 地圖：請點我。）

電話：06-284 0988

營業時間：10:00 -20:00，週一公休

↓而《椰庭景觀餐廳》的招牌非常原始風格，但也因為如此風格特顯獨特。

↓ 而停好車後，行人徒步區處處可見小巧思，將草叢修成多多龍的外型，再擺上圓滾滾的眼睛和笑容！非常吸引人注目！

↓戶外用餐區也貼心地提供遮陽傘，想要享受戶外庭園風景的同時不用擔心太陽的荼毒。

↓ 新穎的油漆搭配復古的建築風格，有種現代與復古的衝突感。

↓ 很難想像如此隱密的餐廳內是如此的熱鬧，看來行家也不少呢（笑）。而每桌必點的就是「古早粉圓冰」！

↓工作人員也在一旁進行粉圓冰的備料，透明化的製作過程更顯古早心。

↓「古早味粉圓冰 $80」純手工粉圓和圓仔，Q 彈有彈性，也因為沒有添加過多的香料，更凸顯出用多種水果熬煮出的「果糖」味道甘甜可口！我非常喜歡「果糖」擁有純淨的古早味，迴盪在口舌之間完全不甜膩，反而值得細細回味！而上頭的情人果和鳳梨，自家摘種和醃製，搭配粉圓一起入口格外美好！非常獨特又好吃的古早味，大推薦啊啊啊！

↓而每日 3-4 天老闆就會進行「粉圓製作」，而我們很幸運的剛好目睹這古早手法（笑）。成份只有番薯粉和水，經過一搓一揉慢慢的搓出一個個小巧可愛的粉圓呢！熱情的老闆和我們聊起近期剛好是椰子季節，他們家的椰子樹剛好有生幾個椰子，就請我們喝了杯「椰子粉圓冰」來喝，新鮮的椰子水搭配起來實在透心涼啊！當季和現做的東西喝起來就是不一樣！

《椰庭景觀餐廳》帶著 60 年的傳統與堅持，希望提供大家最古早的美好。選用當地或當季的新鮮食材，希望將「道地的四草味」分享給大家。而如此獨特風俗與美味，不難吸引人們前往，尤其是這一碗傳承 60 年的「純手工粉圓冰」真的非常值得前往品嚐！