前幾年員工旅遊一群好同事一起前往澎湖釣小管，雖然沒釣到，但貼心的船長把大家釣的一起煮了鍋麵線！那時候的鮮味，一直讓流氓顆念念不忘，現在又到了小管、中卷的季節了，去了黃昏市場買了新鮮的貨料，晚餐就來份超鮮美的《中捲麵線》吧….

因為海鮮食材一定帶有些許海鹽味，麵線也含有鹽分。所以《中捲麵線》不需要任何調味料就會很夠味好吃喔！

 中捲麵線食材（兩人份）

• 新鮮小管、小捲或中捲皆可，4 條
• 關廟麵線，3 坨麵

《中捲麵線》作法影片請參考：

我自己是習慣會先把中捲的內臟先大略清一下，然後切塊後，再洗一次。麵線看個人喜好，喜歡軟一點口感可以泡個 5-10分鐘的水，如果喜歡脆一點，則等水開丟下去煮即可。這道《中捲麵線》超簡單，流氓顆 10分鐘上菜，而且完全不手忙腳亂！快速搞定晚餐呦！