好段時間沒有寫食記了，其實也不是不想寫，只是想要好好的享受用餐的時光，也怕打擾餐廳中的其他人，放下相機後的大快朵頤時光讓我覺得更舒適。這天和朋友來到《拓樸本然-Topo 私廚》，大概提前 5 天預約就可以，但我們人數有點多自己時間都喬不攏，所以變成預約 1 個月後的時間了，哈。
位在天母的拓樸本然附近沒有付費停車場，但我們約 18:15 左右抵達很快就找到車位了，後來 19:00 左右才抵達的朋友就說車位蠻難找的，給大家參考一下。
門口其實很好辨認，只是如果照著地址走很容易不小心來到一般民宅門口，肯定會有小小的困惑XD（私廚的入口在天玉街轉角處，地址相同但出入口不同。）
拓樸本然的老闆和老闆娘本身也是從事室內設計，除此之外還有另外營運一間咖啡廳哦。
到了這年紀身邊的朋友陸續都生小孩了，有時候約聚餐難免會擔心帶孩子影響餐廳其他人，私廚最大的好處就是有獨立的空間，除此之外拓樸本然還有額外設計一個小朋友的玩耍區域，讓爸媽盡興、小孩也可以自在玩耍。
原本我們只是抱著去吃飯的心情，當天竟然收到老闆娘（蓓蓓）幫我們準備的氣球小禮物，每個人看到都覺得超驚喜的。
部落客圈看似光鮮亮麗其實朋友來來去去，可以一起吃飯、聊天的朋友也就固定那幾個。
雖然我是個暴躁的主揪，但謝謝你們一起享受這夜晚，更謝謝蓓蓓細心的招待和準備。
所謂的細心就是一點一滴的細節都顧慮到，餐桌上是用真的白玫瑰與綠葉所設計，簡約而大方。
餐盤、刀叉部分我沒有特別研究，所以說不出個名堂（笑），但我喜歡摸起來的質感、盤子邊緣有著石頭般溫潤的質地。
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前菜採自助式，方便還在聊天尚未入座的客人，可以一邊動手一邊聊天。
餐前也準備了氣泡酒，這支味道非常棒，氣泡綿密細緻、入口香氣撲鼻，以甜帶酸是開胃的好選擇。
（我覺得這支很讓人驚艷，如果要送酒給女性朋友，我會選這支。）
手作裸麥麵包（全麥）口味比較扎實，可以搭配調配的橄欖油、鹽一起沾著吃。
橄欖油的純淨香氣非常討喜，尤其是鹽的搭配有讓味道提升到另一個層次，雖然沒拍到但大家就心領神會一下吧，哈，其實上菜時有特別介紹鹽，但因為我金魚腦記不住介紹，只記得他提到非常昂貴XDDD
湯品是由七星鱸魚切薄片鋪蓋在碗邊緣，最後加入由蜆熬製的高湯。
以前曾經吃過生牛肉倒入高湯的類似料理，但魚還是第一次吃到，其實還蠻新奇的，不過薑絲味較重，有點蓋掉鱸魚與蜆淡雅甘甜的味道。
然後我覺得這道中我最喜歡的是龍鬚菜的調味，哈哈哈哈哈哈，阿湯哥說：「你怎麼會喜歡魚湯中的龍鬚菜，完全就是配角中的配角啊！」
朋友們陸陸續續也到齊了，這麼多人一起約真不容易（揮汗）
我們當天總共 10 位朋友一起用餐，位置剛剛好全滿，但我覺得 6~8 位人數最剛好，低消 NT$16,000+10%，也可提供低消以上價格調整食材。
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還記得蜜月時去法國隨便吃飯都 3、4 個小時起跳，比起吃飯更重視同桌朋友聊天的時光，這樣也不會讓人覺得緊湊而太飽足。
光是吃完前菜、湯品，就有安排中場休息餅乾 DIY 時間，我們大家也是第一次一起做餅乾，雖然只是把麵團壓模，但一起閒聊著一邊互虧對方，這就是其中的趣味吧，哈。
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以私廚來說有雙主菜是很獨特的設計，這道明蝦下的醬料是三星蔥與味增搭配，三星蔥用油低溫處理才有辦法變得很像青醬的色調，並去掉蔥的辣味。
上面擺放的小花、小草都是拓樸本然自己有機栽培的，全都可以吃哦。
檸檬札片 Mafia 是義大利黑手黨的檳榔，雖然在義大利是道簡單家常點心。
直接入口也沒有吃到檸檬皮的苦味，而是有點強烈的咖啡前韻，讓人印象深刻的香氣，再來甘甜後帶著檸檬的微酸，作為兩道主菜中間的轉換很是適合。
第二道主菜我非常喜歡，連肚子裡的湯包吃到都在跳舞，哈。（上一次讓他跳舞的牛肉，可是日本和牛啊，你們看他這孩子多挑嘴。）
紐西蘭的草飼牛吃起來就是有股純淨的香氣，牛肉的甘甜與入口即化的柔嫩肉質，緊接著盤旋在鼻腔內的奶香味，讓人忍不住想慢慢品嚐。
最後的甜點也讓我非常驚艷，是讚不絕口的那種程度哦。
這道肉桂鳳梨實在太美味了！讓我忍不住詢問細節，才知道經過多道工法而製，鳳梨先燉煮過後經由風乾熟成後再炙燒而成。
一般來說我並不太喜歡肉桂，甚至是有點討厭的程度，但這道卻將肉桂調配的清香而不嗆辣與鳳梨的搭配堪稱完美，是近期吃過甜點中最喜歡的（笑）
最後，其實還有咖啡/花茶，不過我們就沒拍到。
離場前中場休息的手作餅乾也被包裝好，讓我們可帶回去。
蓓蓓說他們的餅乾都是沒有人工添加物，不論是小朋友還是孕婦都可以安心享用哦。
並不是第一次吃私廚，但卻是我私廚經驗中最美好的一次，空間環境、服務等細數著各式各樣的細心，回想起來都讓人忍不住微笑，整體來說是值得一訪的私廚。
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拓樸本然-Topo私廚
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